¿Cómo hacer sopa con caracoles Shankeng?
Materiales: medio pollo, 300g de caracoles, sal, azúcar, pimienta, vino de arroz, salsa de soja, aceite de cacahuete.
Preparación: Lavar y picar el pollo, lavar los caracoles en el hoyo, escurrirlos, mezclarlos con el pollo, ponerlos en un plato y añadir la cantidad adecuada de sal, azúcar, pimienta, arroz. vino y salsa de soja, aceite de maní, marinar por 15 minutos, luego poner en una vaporera y cocinar al vapor por 15 minutos hasta que el pollo esté cocido, sacar.
Caracoles de hueso:
De forma cónica, del tamaño de un dedo meñique, el otoño es la mejor época para comer caracoles.
Características de apariencia:
El borde de la cáscara es ligeramente cuadrado, grande y grueso, la cáscara mide 10 cm de alto, la cáscara tiene 6 capas, la boca de la cáscara es de color rojo albaricoque, y tiene un brillo nacarado. El tamaño máximo es de 18 cm, el tamaño medio es de 7 a 10 cm. Dependiendo de la especie, la carne de la caracola puede ser de color blanco a amarillo. La caracola es grande y gruesa, de color amarillo grisáceo o marrón, con una superficie rugosa, nervaduras limpias y planas, surcos finos, una boca ancha y una superficie interior lisa de color rojo o amarillo grisáceo. Se utiliza principalmente para la pesca acuática y también se puede utilizar como artesanía.
Hábitos de vida:
La caracola es una criatura marina cálida que vive principalmente en mares poco profundos con fondos de coral rotos durante las líneas de marea baja y profundidades de agua de 1 a 30 metros.
Al igual que otros animales, los moluscos como las caracolas se han adaptado a los entornos de vida cambiantes. Hay todo tipo de formas, desde rocas bañadas por el mar día y noche hasta las profundidades oscuras y fangosas del fondo del océano.
El hábitat tiene su propia fauna de moluscos especial. Las mareas influyen en las características y distribución de los moluscos que viven cerca del mar, al igual que las características geológicas de la superficie en la que viven. Sin embargo, la alimentación proporcionada por la luz solar adecuada es más importante. Los moluscos prosperan mejor en los trópicos, por lo que la variedad de conchas en esta zona es asombrosa. Los corales son el hogar de conos, caracoles y caracoles de colores; en los manglares, las ostras viven en las raíces, a las medusas les gusta trepar por las ramas y las hojas y los cangrejos permiten que los caracoles se arrastren silenciosamente por las marismas. Por supuesto, las aguas templadas también serán una revelación para los coleccionistas. La playa es un refugio para muchos bivalvos y gasterópodos excavadores, como el caracol esmeralda. En el estuario, el barro y la arena se mezclan, creando un ambiente rico en alimentos, y a menudo se pueden encontrar una gran cantidad de berberechos. Las costas rocosas son buenos cotos de caza para los gasterópodos, que pueden aferrarse firmemente a las rocas.
Las caracolas se mueven lentamente y suelen alimentarse de algas y microorganismos. Generalmente viven en mares poco profundos y les gusta comer equinodermos. El labio exterior del caparazón está extremadamente acampanado y la hembra del caracol es significativamente más grande que el macho. La carne es comestible y el caparazón se puede ver y utilizar para tallar. Nocturno. Los pies están situados en la superficie ventral del cuerpo y son gruesos y musculosos, adaptados para gatear. Carnívoro. Se alimentan principalmente de equinodermos. Estos moluscos suelen vivir en aguas poco profundas o en lodo plano y se pueden encontrar en aguas de hasta 200 metros (600 pies) de profundidad. La mayoría de las caracolas se capturan en trampas o redes de arrastre y también pueden ser subproductos de otros productos.
Métodos de cría
Las caracolas y otros mariscos son animales ovíparos o vivíparos (es una especie de transición entre ovíparos y vivíparos, algunas especies de tiburones son ovíparos). El período de producción de caracol es de mayo a agosto. Durante este período, la temperatura del agua en esta zona del mar es relativamente alta, lo que es adecuado para la vida y reproducción de las caracolas.
Algunas especies de caracolas ovulan y eyaculan colectivamente en el mar. Después de la fertilización, los huevos fertilizados flotan en el agua como plancton, se adhieren al arrecife y esperan a eclosionar en las grietas del arrecife. Algunas especies eclosionan internamente, de forma similar a la reproducción de los caracoles.
Ingredientes para caracoles fritos
Si vas a Shaoguan no te puedes perder los caracoles fritos. Debido a que Shaoguan es una zona montañosa con muchas colinas y arroyos, a los caracoles les gusta crecer en un ambiente tan natural.
Los caracoles de foseta son pequeños, largos y cónicos, del tamaño aproximado de un dedo meñique. El otoño es la mejor estación para comer caracoles cada año, y están disponibles en todos los condados (ciudades) de Shaoguan en todas las estaciones. Esta es una montaña en otoño.
Un buen Shankeng también debe tener auténticas habilidades culinarias. La cocina es muy particular. La mejor manera es remojar los caracoles en agua para eliminar las impurezas del caparazón, luego remojarlos en sopa de pollo a temperatura ambiente para aumentar la frescura y dulzura de la carne, y luego cortar el caparazón del caracol en la punta para saborearlo y prepararlo fácilmente. comiendo. Al freír, agregue pimiento verde, barba morada, jengibre, cebolla verde y otros condimentos para hacer caracoles Shankeng al estilo del norte de Guangdong.
Debido a que la carne de caracol de Shankeng tiene un sabor fresco único y una forma única de comerla, muchas personas están dispuestas a hacerlo. Especialmente cuando se reúne con amigos y se divierte en las tiendas de la calle después de medianoche, freír un caracol en el hoyo para divertirse es un refrigerio ideal para probar el sabor de Shaoguan.
Cómo hacer pollo con caracoles al vapor
El pollo con caracoles al vapor es un plato habitual en las recetas para adelgazar. No es necesario ver el video de pollo al vapor con caracol Shankeng para aprenderlo, pero la mejor manera de preparar pollo al vapor con caracol Shankeng sí lo es. Sigue las instrucciones de la receta para hacer este pollo al vapor con caracoles.
El caracol Shankeng es un alimento especial en las zonas montañosas. Pero todos los caracoles, como los de campo y los de piedra, tienen sedimentos o impurezas en sus cuerpos. Por lo tanto, antes de cocinarlos, es necesario dejarlos reposar con agua limpia cada dos días para permitirles escupir impurezas y eliminar el sabor terroso. Aunque los caracoles son pequeños, tienen un fuerte olor a caracol. Los sabores de los caracoles y el pollo se mezclan para crear un sabor especial. El sabor de los caracoles de montaña es similar al de los caracoles de piedra. Si no hay caracoles de montaña, se puede conseguir el mismo efecto utilizando en su lugar caracoles de piedra.