¿Cómo seguir usando costillas de cerdo estofadas para hacer costillas de cerdo agridulces?
Veamos una receta sencilla de costillas.
Pasos de práctica:
65438
2. Pon un wok limpio, pon una cantidad adecuada de aceite en el wok y luego pon un poco de azúcar de roca. usar una pequeña cantidad de aceite cocina lentamente el azúcar de roca a fuego alto hasta que se derrita. Recuerda revolver el azúcar de roca constantemente. Si el fuego está demasiado alto o no enciende, puede pegarse a la sartén o quedar blando. afectando el sabor!
3. Una vez que la coloración esté uniforme, debemos agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, preferiblemente la cantidad de agua por encima de las costillas, y luego agregar anís estrellado para eliminar el olor a pescado, que también puede aumentar. el sabor. Luego hay que cocinar las costillas a fuego alto y esperar hasta que hierva el agua. Se reducirá a fuego lento en unos minutos.
4. Cocinar durante 10 minutos. Necesitamos abrir la tapa para ver si hay suficiente jugo. Luego voltea las costillas, quita el anís estrellado antes de reducir el jugo y agrega una cantidad adecuada de sal y vinagre para realzar el sabor y reducir el jugo. Se debe recoger el jugo antes de poder sacarlo de la olla.
Valor nutricional de las costillas de cerdo:
1. Las costillas contienen proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. Las costillas de cerdo pueden proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína, promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
2. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos.
3.? Comer costillas puede complementar la nutrición del cuerpo y también puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir los riñones y la sangre, aliviar el estreñimiento y calmar la sed. La sopa de costillas es muy rica en valor nutricional, ya que contiene proteínas, grasas, colágeno, mucina ósea, vitaminas, calcio, hierro, fósforo, etc. Por lo general, se puede beber un poco de sopa de costillas de cerdo, que es beneficiosa para el crecimiento y desarrollo del cuerpo y muy buena para los huesos de los niños.