Tutorial para hacer pudín de chocolate

1. Materiales. 60 gramos de mantequilla, 50 gramos de azúcar en polvo, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1 huevo, 60 gramos de harina baja en gluten, 30 gramos de cacao en polvo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 50 ml de leche, 30 gramos de chocolate negro, 15 gramos de mantequilla animal, 85 ml de nata fresca y 65 ml de café instantáneo en polvo. Cubra la pared interior del molde de pudín pequeño con una capa de mantequilla blanda para evitar que se pegue, mezcle la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo y tamice;

2. Después de que la mantequilla se ablande, agregue el azúcar fina y el extracto de vainilla, bata con un batidor hasta que se expanda el volumen, el color se aclare y el estado se aclare, agregue los huevos batidos tres veces;

3. Después de añadir los huevos, continúa revolviendo. Batir los huevos después de cada adición hasta que los huevos y la mantequilla estén completamente combinados; agregue la mezcla de harina tamizada a la mezcla de mantequilla.

4. Usa una espátula de goma para revolver uniformemente (trata de no revolver en círculos) y vierte 1/3 de la leche.

5. Revuelva uniformemente con una espátula de goma y luego vierta 1/3 de la mezcla de harina.

6. Vierta la leche y la harina alternativamente hasta que la leche y la harina estén completamente agregadas, revuelva uniformemente para formar una masa. Vierte el chocolate amargo picado en la masa y mezcla bien.

7. Vierte la masa mezclada en el molde hasta llenar 2/3 de su capacidad. Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados y hornea por unos 15 minutos. Cocine hasta que el pastel esté completamente inflado y formado.

8. Hornea el bizcocho y sácalo. Después de que se haya enfriado un poco hasta que ya no esté caliente al tacto, utiliza un cuchillo para cortar a lo largo de la pared del molde para separar el bizcocho del molde y verterlo. A continuación puedes hacer la salsa de moca. Picar la mantequilla y el chocolate negro en trozos pequeños y verter en el bol con el café instantáneo en polvo.

9. Vierta la nata montada animal, ponga el bol en agua caliente, caliente el agua y revuelva continuamente hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan por completo y se conviertan en un líquido suave, saque el bol del agua; , Mezclar con licor. Vierte la salsa preparada sobre el bizcocho, espolvorea unas almendras picadas con piel por encima y disfruta.