¿Cómo preparar té Pu'er en una tetera pequeña?
Los detalles son los siguientes:
Descripción general del método de remojo del té Pu'er
1. Asegúrese de que la temperatura del agua sea superior a 92 ℃;
2. La primera vez Enjuague y deje que el té absorba el agua y estire los dos primeros tés cocidos antes de beber.
3. En comparación con el té verde y el té oolong, la cantidad de té es menor. Es mejor usar un cuchillo de té para hacer palanca en el té de la torta, y es mejor tirar menos el té y tapar más.
4. Vierta la sopa de té cada vez.
5. Es mejor beber el té crudo caliente; el té cocido se puede enfriar antes de beberlo y el sabor será más suave y dulce. !
6. Alto impacto y baja espuma, inyecta agua a lo largo de la pared del recipiente.
Muchas personas no conocen la eficacia del té Pu'er y tienen poco conocimiento de cómo beber el té Pu'er. Solo saben que el té Pu'er puede perder peso y el Pu'er. El té er tiene el efecto de perder peso, especialmente si dominas la forma correcta de beber té Pu'er, el efecto es más obvio. Aquí hay una introducción detallada sobre cómo beber té Pu'er. Debido a que el sabor del té Pu'er no es fácil de preparar, debe prepararse con agua hirviendo. Método de preparación de la taza flotante de té Pu'er
En primer lugar, presentaremos la estructura única de la taza errante: la taza errante consta de una taza exterior, una taza interior y una tapa. El vaso exterior está hecho de vidrio y el vaso interior es un pequeño vaso de plástico de alta temperatura con válvula. La copa interior tiene un filtro y un interruptor de válvula. Sólo cuando se abre la válvula, el té de la taza interior fluirá desde la parte inferior de la taza interior a través del filtro hasta la taza exterior. Haga palanca en el té: saque una cantidad adecuada (5-10 g) de té Pu'er de varios tés Pu'er prensados (pasteles, ladrillos, grumos, etc.). ) Utilice un cuchillo para té; Lanzar té: Eche las hojas de té arrancadas en la taza interior; Preparación de la preparación: Coloque la taza interior llena de hojas de té en la taza exterior. Primera preparación: Vierta agua hirviendo en la taza. Debido a que la válvula está cerrada, la sopa de té solo puede remojar las hojas de té en la taza interior. Esta primera preparación también se llama té de lavado, que es el mismo que el método de preparación de Kung Fu. Abra la válvula: presione el interruptor rápidamente para abrir la válvula de la taza interior y deje que la sopa de té fluya hacia la taza exterior. Lave la taza: primero enjuague la taza exterior con la sopa de té y luego viértala, lo que ayudará a mejorar; el sabor suave del té Pu'er; Segunda preparación: Vierta en agua hirviendo Luego prepare té, que al principio es para beber para hacer sopa: presione el interruptor para abrir la válvula de la taza interior y la sopa de té podrá fluir; la copa exterior. Si la cantidad de sopa no es suficiente, puedes prepararla nuevamente y escurrirla varias veces; prueba el té: ¡en ese momento, aparece una taza de auténtico y suave té Pu'er frente a la mesa! ¡Disfruta tu té!
Por supuesto, preparar té Pu'er no sigue necesariamente el método anterior. Puedes "inventar" varios métodos de elaboración de cerveza a tu gusto según tus propias condiciones y preferencias. El té Pu'er es para beber, siempre que tenga un sabor bueno y suave, ¡es una buena taza de té Pu'er!
Notas sobre la preparación del té Pu'er
1. Cantidad de té: al preparar té Pu'er, la cantidad de té está estrechamente relacionada con los hábitos de bebida, los métodos de preparación y la personalidad del té. , y está lleno de cambios. En cuanto a los hábitos de consumo de té, Hong Kong, Taiwán, Fujian, Guangdong y Guangxi están acostumbrados a beber té; Yunnan también bebe principalmente bebidas espirituosas, pero la cantidad de té es ligeramente menor que en el primero. A la gente del norte de Jiangsu y Zhejiang les gustan las bebidas ligeras. En lo que respecta a los hábitos de consumo de té de los habitantes de Yunnan, cuando se utiliza el método de elaboración de la raíz, la proporción entre el consumo de té y la calidad del agua es generalmente de 1:40 o 1:45. Para los consumidores de otras regiones, podemos utilizar esto como referencia para ajustar la concentración de la sopa de té aumentando o disminuyendo la cantidad de hojas de té. Si utiliza el método de preparación "Kung Fu", puede aumentar la cantidad de té de manera adecuada y ajustar la concentración de la sopa de té controlando el ritmo de preparación. En cuanto a la naturaleza del té, la cantidad de té también cambia. Por ejemplo, se puede aumentar adecuadamente la cantidad de té cocido y té añejo, mientras que se puede reducir adecuadamente la cantidad de té crudo y té nuevo. No te quedes igual.
2. Temperatura del agua del té: Controlar la temperatura del agua juega un papel importante en la presentación del té. Las altas temperaturas favorecen la dispersión del aroma y la rápida lixiviación del aroma del té. Sin embargo, las altas temperaturas pueden resaltar fácilmente el sabor amargo y quemar algunas hojas de té de alta calidad. Determinar la temperatura del agua es definitivamente diferente para el té. Por ejemplo, el té de ladrillo, el té firme y el té añejo con materias primas más espesas son adecuados para preparar con agua hirviendo. El té de cogollos de alta calidad con ingredientes tiernos (como el nuevo Palace Pu'er) y el pastel verde de alta calidad son adecuados; para preparar cerveza con un enfriamiento adecuado. Evite el uso de altas temperaturas para escaldar delicadas hojas de té y convertirlas en "té de verduras". La mayoría de las zonas de Yunnan pertenecen a la meseta y la temperatura del agua hirviendo es más baja que en las zonas costeras y planas. Por ejemplo, la temperatura del agua hirviendo en Kunming es de alrededor de 94°C, lo que es adecuado para preparar la mayoría del té cocido directamente. En el caso del té verde, a excepción de algunos tés de alta gama, la mayoría también se puede preparar directamente con agua hirviendo.
Al preparar té verde fresco de alta calidad, además del enfriamiento directo, también puede bajar la temperatura del agua sin agregar una tapa ni hervir el agua para evitar la "asfixia del agua" causada por las hojas de té hirviendo.
3. Tiempo de preparación: El propósito de controlar el tiempo de preparación es mostrar de forma completa y precisa el aroma y el sabor del té. Como se mencionó anteriormente, debido a la particularidad del proceso de producción del té Yunnan Pu'er y la selección de la materia prima, se determinan el método y el tiempo de elaboración. En lo que respecta a las reglas, el tiempo de preparación del té viejo y el té grueso es largo, y el tiempo de preparación del té nuevo y delicado es corto, el tiempo de preparación del té hecho a mano es largo y el tiempo de preparación del té hecho a máquina; el tiempo de preparación del té es corto; el tiempo de preparación del té prensado es largo y el tiempo de preparación del té a granel es corto. El control específico depende de las características del té. Por ejemplo, utilice una tetera de 350 ml para preparar el pastel de siete cocciones de gama media "7572" (producido en Menghai) producido en la década de 1980. La cantidad de té utilizada es de 6 a 8 g. Después de "lavar el té", agregue agua hirviendo. y déjelo en remojo durante 5 minutos antes de beber la mitad. Cuando prepare pasteles verdes de gama media al mismo tiempo utilizando el mismo método, agregue de 5 a 7 gramos de hojas de té, "lave el té" y luego agregue agua hirviendo, déjelo en remojo durante unos 5 minutos y luego beba. Si utiliza este método para preparar té firme del período de la República de China, aumente la cantidad de té adecuadamente y el tiempo de remojo se puede extender de 5 a 7 minutos. Para algunos tés nuevos con sabor amargo, se debe controlar la cantidad de té, se debe acortar el tiempo de preparación y se debe mejorar el sabor.
4. Acerca del "té para lavar": El concepto de "té para lavar" apareció en la dinastía Ming. El "Libro del Té" (Dinastía Ming) decía: "Dondequiera que se prepare té, las hojas de té deben lavarse con sopa caliente para eliminar la suciedad y el aire acondicionado, para que el té luzca hermoso. Para el té Pu'er, el proceso de". "Lavar el té" es esencial. Esto se debe a que la mayor parte del té Pu'er se bebe cada dos años, o incluso varios años después. Cuanto más largo sea el tiempo de almacenamiento, más fácil será que el polvo del té precipite, logrando así el propósito de "lavar el té". Para obtener un té Pu'er de mejor calidad, debe prestar atención al ritmo al "lavar el té" y evitar el "lavado de té" repetido o el "lavado a alta temperatura a largo plazo" para reducir la pérdida de aroma del té.