¿Cómo hacer sopa picante de Shandong?

Cacahuetes 50g.

Ingredientes:

Soja, piel de tofu, algas marinas, cebollas verdes, manteca de cerdo, almidón, pimienta, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo.

Método paso a paso:

1. Remojar los cacahuetes y la soja una noche antes.

2. Escurrir el agua de la olla.

3. Añade el maní y la soja y cocina durante unos 20 minutos. Hervir los cacahuetes y la soja hasta que se pudran.

4. Cortar las algas en tiras finas.

5. Cortar la piel del tofu en tiras finas.

6. Picar las cebolletas y picar el jengibre.

7. Hervir el agua en la olla y blanquear las tiras de algas y la piel de tofu.

8. Elimina y controla la humedad.

9. Ponlo en la olla y cocina durante unos 10 minutos.

10. Coge otro bol, mezcla la pasta de almidón, viértela en la olla y mezcla bien.

11. Calentar la olla, verter un poco de aceite y añadir manteca.

12. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

13. Vierta el aromático aceite de cebolla verde en la olla.

14. Revuelva uniformemente.

15. Coge un bol y revuelve uniformemente la guindilla con un poco de agua.

16. Vierta la salsa de chile preparada en la olla, hierva y agregue sal, aceite de sésamo y esencia de pollo al gusto.