¿Por qué la cebolla mezclada con tofu es mala para la salud humana?

El dicho tradicional de que "el tofu mezclado con cebollas verdes es puro y blanco" ha sido completamente subvertido en estas teorías "similares a los alimentos". Los huevos en conserva hechos en casa mezclados con tofu y cebollas verdes figuran como uno de los principales asesinos de la dieta. El libro dice que el tofu contiene mucho calcio y las cebolletas contienen cierta cantidad de ácido oxálico. Si se ingiere, se combinará formando oxalato de calcio, que el cuerpo humano no absorbe fácilmente y puede provocar cálculos.

Pero llevo muchos años consumiéndolo y no tiene nada de malo.