¿Cuáles son los beneficios y desventajas del consumo regular de té de almendras?
El té de almendras también se llama queso de almendras o queso de albaricoque. "Queso de albaricoque" en "Shi Xian Hong Mi" de Zhu Yizun a principios de la dinastía Qing: "Remoje las almendras dulces en la capital con agua caliente, agregue Una pizca de ceniza de horno, agrégala al agua y espera a que se enfríe, pellizca y pela, enjuaga con agua, luego agrega agua y muélela con agua como si fuera tofu. Usa una bolsa de seda para exprimir. mézclelo con el jugo y cocínelo hasta que esté lo suficientemente caliente como para tener un sabor a glaseado de azúcar blanco. También se puede usar leche. La "teoría vegetariana" de Xue Baochen de finales de la dinastía Qing también tiene una descripción similar: "Remojar el arroz glutinoso hasta. suave, lo muele en trozos, le agrega unas almendras amargas peladas, las muele finamente, retira el residuo y cuece, y agrega dulces".
Existe tal detalle en el capítulo cincuenta y cuatro de "Un sueño". of Red Mansions": En la noche del Festival de los Faroles, cuando todos se estaban preparando para ver los fuegos artificiales, Jia Mu de repente sintió hambre, por lo que Wang Xifeng informó apresuradamente que había preparado Había una larga lista de buenos refrigerios nocturnos, pero Ninguno de ellos encajaba con el gusto de la anciana. Al final, Jia Mu inesperadamente eligió té de almendras, un postre común y corriente. Obviamente, a Jia Mu le encanta beber té de almendras.
Según los antiguos registros chinos, el uso de almendras para tratamientos de belleza era popular en la corte. Por ejemplo, ya en el período de primavera y otoño, a Xia Ji, la hija de Zheng Mugong, le gustaba comer. almendras. Se decía que podía vivir más de 100 años, y cuando fuera vieja, su tez se mantendría hermosa. Todo el mundo está familiarizado con Yang Guifei. A ella le gusta usar una especie de ungüento de rubí Yang Taizhen. Este "ungüento de jade rojo" para limpiar la cara está hecho de almendras más polvo ligero, talco, etc. Se dice que dura un tiempo. Después de un tiempo, tu tez estará húmeda y roja como el jade, y el efecto es muy bueno. Desde las dinastías Tang y Song, muchas concubinas de palacio creían que comer almendras podía aumentar la fragancia de sus cuerpos y eliminar los olores. Por lo tanto, a todas las doncellas y concubinas de palacio les gustaba usar almendras para preparar té.
Entonces, ¿por qué esta almendra se convirtió en un tesoro de belleza?
Las almendras contienen una gran cantidad de diversos lípidos, oligoelementos y nutrientes que pueden hacer que la piel de las personas esté húmeda y brillante. También tienen una gran cantidad de vitamina E, que puede resistir la oxidación. Daño facial causado por diversos factores, logrando así un muy buen efecto de eliminación de manchas y retrasando el envejecimiento de la piel humana.
El té de almendras es uno de los favoritos. Los antiguos vendedores eran todos hui, y fue uno de los primeros bocadillos en el viejo Beijing. "Temprano en la mañana, el mercado es ruidoso y es bueno para nutrir los pulmones y rejuvenecer el cuerpo. Un plato de buen vino es realmente delicioso y tan dulce como el té de almendras ("Oda Xianqiao"). Los vendedores venden té de almendras y leche de tofu en una carga, con una olla en cada extremo. Hay una estufa de carbón debajo y encima una olla cilíndrica redonda. El exterior está envuelto con piel de bambú para aislar el calor y tiene incrustaciones de piel de latón estampada. Es muy limpio y hermoso, lo que hace que la gente se sienta bien a primera vista. En el pasado, los vendedores ambulantes de Beijing eran muy exigentes con la estética cuando vendían alimentos y utensilios. Siempre hacían todo lo posible para que la apariencia fuera limpia y hermosa, y también se centraban en la calidad de sus productos para crear condiciones favorables para la competencia. Es la característica de los vendedores ambulantes de Beijing.
El escritor Wei Junyi escribió un artículo "Recordando el desayuno en el viejo Beijing" y mencionó el té de almendras: "El té de almendras está recién hervido en la olla, caliente y espeso, y contiene un poco de osmanto. "Es muy diferente de la crema de almendras que compramos en bolsas de plástico y bebemos nosotros mismos. No se puede eliminar el sabor". El té y la leche de soja (llamada leche de tofu en ese momento) aparecieron incluso más tarde, y las dos últimas. Por lo general, se vendían juntos temprano en la mañana, a menudo se escuchaba en las calles que "la papilla de leche de soja está hirviendo y el té de almendras está llegando. La mayoría de los fabricantes y vendedores eran de Shandong, y a menudo se vendía té de almendras". En ese momento se agotó, pero aún queda medio bote de leche de soja.
El té de almendras es de color blanco, dulce y delicado, y tiene un rico aroma a almendras. Puede regular el qi, nutrir el yin y aliviar la tos.
Ingredientes:
Almendras, osmanto azucarado, arroz, arroz glutinoso, azúcar blanco
Forma de preparación:
* Mezclar el arroz y arroz glutinoso juntos Lavar y remojar en agua fría durante 2 horas
* Remojar las almendras en agua tibia durante 15 minutos, sacarlas, quitarles la piel amarilla, lavarlas y agregar 250 gramos de agua fría al arroz y al arroz glutinoso y molerlos hasta obtener una pasta fina
* Vierta agua fría en una olla, hierva a fuego alto, vierta la pasta fina en la olla, hierva durante 5 minutos para prepara té de almendras y luego colócalo en un balde para mantenerlo caliente
* Al comer, pon el té de almendras en la olla. En un bol, pon azúcar blanca y jugo de osmanthus perfumado.
El té de almendras es un refrigerio introducido desde el palacio al pueblo. Utiliza polvo de almendras refinadas como ingrediente principal, elaborado con agua hirviendo en una gran olla de cobre hecha de dragón y fénix, y se complementa con más de diez tipos de condimentos como almendras, maní, semillas de sésamo, rosas, osmanthus, pasas, baya de goji, cerezas y azúcar blanca. Con colores brillantes y fragancia pura, es un buen producto para nutrir y prolongar la vida.