Cómo hacer carne de perro seca

Carne de perro a la plancha

Ingredientes: carne de perro cocida, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, anís estrellado, canela, rábano, apio, cebolla, cilantro.

Condimentos: salsa de soja oscura, vino de cocina, azúcar, manteca de cerdo, pasta de judías, glutamato monosódico.

Pasos:

1. Cortar la carne de perro cocida en rodajas y ponerla en un plato pequeño para su uso posterior.

2. Lavar el jengibre, la cebolla y los ajos, cortarlos en gajos, rebanarlos y aplanarlos.

3. Lavar el rábano, el apio y la cebolla y trocearlos todos.

4. Vierta una cantidad adecuada de manteca de cerdo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue la pasta de frijoles, las rodajas de jengibre, el ajo, el pimiento rojo, la cebolla verde picada, el anís estrellado y la canela, luego agregue la carne de perro y salteado.

5. Cuando el sofrito esté casi listo, añadir la salsa de soja oscura, el vino de cocción, la cebolla y el azúcar y sofreír uniformemente.

6. Hacer una cazuela, añadir el apio y el rábano, verter todos los ingredientes del wok en la cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante media hora.

7. Finalmente, reduce la salsa a fuego alto, agrega esencia de pollo para condimentar, espolvorea con cilantro y listo para comer.