Cómo hacer fideos de arroz fritos en los puestos de comida de Guangdong

Ingredientes: 100 g de panceta de cerdo, 200 g de fideos de arroz, 250 g de col.

Condimentos: sal, cebollas verdes, aceite licuado, aceite de pimienta.

1. Poner en la olla los fideos de arroz secos ligeramente lavados, escaldarlos y echarlos en un cestillo para que escurran el agua.

2. Luego picar la cebolla, lavar el cerdo y cortarlo en trozos pequeños.

3. Lavar y desmenuzar la col.

4. Pon los fideos de arroz en la olla y cocina durante uno o dos minutos, luego retíralos y escúrrelos.

5. A continuación añade aceite a la olla y fríe la panceta hasta que suelte aceite.

6. Echar la col y añadir un poco de sal al gusto.

7. A continuación juntar los fideos de arroz escurridos y sofreírlos.

8. Al sofreír, puedes añadir aceite de pimienta, salsa de soja y otros condimentos.

9. Después de freír, puedes añadir una cantidad adecuada de cebolla verde picada para aderezar o decorar.