A mucha gente le gusta comer bolas de masa de chucrut. ¿Cómo se suele hacer el chucrut?

Hablando de comidas especiales del noreste, creo que además de las peras congeladas, los caquis congelados y los bollos al vapor, también hay chucrut. El chucrut del noreste es auténtico repollo del noreste. Se sala en frascos de chucrut a finales de otoño y principios de invierno. La parte superior de la verdura debe presionarse contra la piedra grande. Se encoge y fermenta lentamente en un ambiente de baja temperatura, lo que suele tardar unos 30 días en completarse. Cuando quieras comer, simplemente saca un árbol. El aroma amargo corrió hacia mí. Auténtico y refrescante. ¡Este es el sabor!

Las empanadillas de chucrut están riquísimas, hay un secreto. Simplemente aprenda este método de condimento. El chucrut no huele mal y sabe muy bien

Se puede decir que hay muchas formas de comer chucrut. Se puede comer hervido, salteado o convertido en carne de res. Por supuesto, la forma más sorprendente de comerlo es crudo. Comerlo crudo es la imagen más simple del chucrut del noreste que sirve a la gente del noreste, pero creo que la expresión más clásica y deliciosa del chucrut son las albóndigas de chucrut.

Como dice el refrán, "el sabor no es tan bueno como el de las empanadillas". En el noreste de China, se puede decir que las albóndigas de repollo en escabeche son las albóndigas emblemáticas. Hay un dicho que dice que las auténticas albóndigas de chucrut no son ácidas ni insípidas. Algunas personas dicen que las albóndigas de chucrut no son refrescantes, no son crujientes y tienen un sabor extraño. Entonces, ¿cómo se hacen deliciosas las albóndigas de chucrut? (William Shakespeare, albóndigas de chucrut, albóndigas de chucrut, albóndigas de chucrut, albóndigas de chucrut) Originalmente las albóndigas de chucrut son deliciosas, hay un truco, solo hay que aprender a poner el relleno. ¡El repollo encurtido no huele mal y tiene un sabor delicioso! Echemos un vistazo.

[Albóndigas de chucrut y cerdo]

Paso uno: coge una cabeza de chucrut. El chucrut encurtido en casa es más ácido. Enjuáguelo varias veces o sumérjalo en agua durante una hora. Sin embargo, para eliminar el sabor amargo, algunas personas calientan el chucrut y el sabor empeorará, se volverá suave, malo y extraño. Por lo tanto, cuando prepare albóndigas de chucrut, caliéntelo. Directamente y enjuagar el chucrut, picarlo en trozos, escurrir el agua y no dejar secar demasiado durante 70 a 80 minutos.

Paso 2: Prepara el relleno de carne. A la hora de hacer dumplings rellenos de col encurtida, no pongas sólo carne magra. Entonces no habrá procesamiento. Lo mejor es elegir carnes grasas y magras. Para agregar cebollas verdes picadas, agregue más cebollas verdes. Las albóndigas envasadas de esta manera son frescas, con cantidades adecuadas de jengibre rallado, sal, salsa de ostras y tabaco crudo.

Paso 3: Vierte el chucrut exprimido en la carne, añade aceite vegetal y añade más aceite. Porque si mezclas el aceite de chucrut de manera uniforme, puedes hacer bolas de masa. Las albóndigas de chucrut están riquísimas, hay un secreto. Simplemente aprenda este método de condimento. El chucrut no huele mal y sabe muy bien

[Albóndigas de chucrut Yuchi]

La primera etapa: procesamiento del chucrut: enjuaga el chucrut varias veces si sientes que está demasiado ácido. Puedes calentarlo durante 10 minutos. Entonces el objetivo principal de esta etapa es eliminar el olor agrio del chucrut. La razón por la que las albóndigas de chucrut que hacen muchos amigos tienen sabor es porque esta etapa no es suficiente. Después del procesamiento, corte la seda en trozos pequeños y escúrrala. Generalmente, un tiempo de secado del 70 al 80% es suficiente.

Segunda etapa: Además del relleno de cerdo, se añade directamente relleno de manteca de cerdo a las albóndigas de chucrut. Esta bola de masa de vaca será más fragante y te dará sorpresas inesperadas. La manteca de cerdo es "petróleo" en el noreste. La panceta de cerdo es el residuo que queda después de freír. Tiene un sabor delicado y un rico aroma, es más delicioso que la carne de cerdo fresca y no es grasoso. Prepare unas albóndigas de chucrut y cebollas verdes mezcladas, prepare más cebollas verdes y pique un poco de jengibre.

La tercera etapa: ponga el residuo de aceite picado, las cebollas verdes y el jengibre en el chucrut, agregue una cantidad adecuada de sal, pimienta, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo y aceite de cocina, y mezcle. bien