La diferencia entre los pasteles de luna al estilo cantonés y los pasteles de luna al estilo de Hong Kong
Las principales diferencias entre los pasteles de luna al estilo cantonés y los pasteles de luna al estilo de Hong Kong son las siguientes:
1 Diferentes orígenes principales
Los pasteles de luna al estilo cantonés son un. Especialidad Han de la provincia de Guangdong Una de las comidas famosas en el sur de mi país, especialmente en Guangdong, Guangxi, Jiangxi y otros lugares, es una especie de pastel de luna del Festival del Medio Otoño.
La mayoría de los pasteles de luna al estilo de Hong Kong se originaron en Hong Kong. Mooncakes de Hong Kong Maxim ha ganado el campeonato de ventas de pasteles de luna de Hong Kong durante 12 años consecutivos. El empaque de los pasteles de luna de Hong Kong Maxim fue diseñado recientemente por el Sr. Chen Youjian, un famoso diseñador de Hong Kong. La imagen está basada en el tema de Chang'e volando a la luna durante el tradicional Festival del Medio Otoño. Es semidimensional. y dinámico, mezclándose con el famoso paisaje de Hong Kong. La decoración interpreta el clásico ArtDeco. Es un producto clásico y elegante.
2. Las principales marcas representativas son diferentes
Las cuatro marcas famosas de pasteles de luna al estilo de Hong Kong son Yonghua, Maxim's, Hengxiang y Taipan. Todas son empresas a gran escala que producen pasteles de luna. . Además, también hay algunas marcas conocidas, como la tradicional "Lian Xiang Lou", que se especializa en la producción de pasteles de luna de estilo tradicional, St. Anna Mooncakes, el producto estrella de St. Anna Bakery Co., Ltd. fundada en 1972. Sus pasteles de luna tradicionales al estilo de Hong Kong y sus pasteles de luna con piel de nieve gozan de una gran reputación a nivel internacional y Hutchison Mooncakes es una conocida marca de pasteles de luna de alta gama;
Los mooncakes de estilo cantonés incluyen tanto productos tradicionales con una larga trayectoria como productos innovadores que satisfacen diferentes necesidades, como son los mooncakes bajos en azúcar, bajos en grasas, los mooncakes de frutas, los mooncakes de marisco, etc., que son Dividido en gama alta, media y baja. Apto para todas las edades, es cada vez más el preferido por los comensales nacionales y extranjeros.
3. Diferentes materiales y diferentes técnicas
Los pasteles de luna de piel de nieve al estilo de Hong Kong son diferentes de los pasteles de luna tradicionales. Debido a que los pasteles de luna tradicionales están hechos de almíbar, son de color dorado. Parte de la materia prima para los pasteles de luna con piel de nieve es arroz glutinoso, y los pasteles de luna resultantes tienen una apariencia blanca. Se almacenan en el refrigerador y luego se refrigeran antes de su venta. No es necesario hornear los pasteles de luna con piel de nieve, el proceso es simple, la textura es suave y tersa, ligeramente elástica y el color es tan blanco como la nieve.
Los mooncakes al estilo cantonés son unos pasteles de luna suaves elaborados con harina de trigo, almíbar invertido, aceite vegetal, lejía, etc. Se procesa mediante llenado, modelado, cepillado de huevos y otros procesos. Los pasteles de luna se caracterizan por tener mucho aceite, piel fina y textura suave. Los pasteles de luna se caracterizan por tener mucho aceite, piel fina y muchos rellenos. Los rellenos utilizan principalmente especialidades locales famosas, como coco rallado, huesos de aceituna, pastel de mandarina, salchicha cantonesa, cerdo asado, huevos salados, etc.
Enciclopedia Baidu: pasteles de luna al estilo cantonés
Enciclopedia Baidu: pasteles de luna al estilo de Hong Kong