¿Cómo hacer la piel de bollos al vapor?

Pasos:

1. Vierta 300 g de polvo de copo de nieve en un recipiente, luego vierta lentamente 200 ml de agua hirviendo y revuelva con palillos en la misma dirección; /p>

2. Amasar repetidamente con las manos para unir toda la harina y formar una masa completa;

3. Dejar reposar la masa en el recipiente y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. , cúbrelo con film transparente y deja que esté más suave y húmedo

4. Saca la masa, espolvorea con un poco de polvo suelto y continúa amasando repetidamente con los bordes exteriores de las palmas; durante unos 5 minutos para que la superficie quede lisa y lubricada.

5. Amasar la masa sobre la tabla de cortar en tiras de espesor uniforme y con un diámetro de unos 3 cm;

6. Utilice un cuchillo para cortar los fideos largos en masas pequeñas de unos 10 g cada una;

7. Espolvoree un poco de polvo suelto sobre la masa y amase uniformemente con las palmas para que la harina se adhiera uniformemente. la masa. Aplana la masa pequeña con el borde exterior de la palma para formar un pastel redondo;

8 Coloca la masa en la tabla de cortar, sujeta el extremo superior con una mano y sujeta el rodillo con la otra. , y enrolle la masa de abajo hacia arriba. Enrolle hasta 1/3;

9. Luego enrolle el rodillo hacia el borde de la masa desde arriba. En este momento, sostenga la masa con una mano y gírela hacia afuera unos 45 grados. Luego repite los pasos anteriores hasta que el anillo exterior de la masa esté fino y redondo, como una envoltura de bola de masa.