¿Cómo hacer nuggets de pollo secos y planos?

Los nuggets de pollo salteados son un plato tradicional local en la provincia de Sichuan y pertenecen a la cocina de Sichuan. Los nuggets de pollo son tiernos y fragantes, se saltean hasta que la piel se arruga, el color es fragante y delicioso, la marinada es rica en grasa y el aroma picante se desborda. Los nuggets de pollo están cubiertos de rojo y rojo brillante. Calentar un wok, poner 5 yuanes de manteca de cerdo en la sartén, calentar a fuego alto hasta que esté medio cocido, introducir los trozos de pollo, sofreír hasta que la piel se arrugue y sofreír.

El nombre chino de los nuggets de pollo salteados también se llama nuggets de pollo, que es la principal materia prima del pollo picante. ¿Los chiles contienen conservantes? ¿Es principalmente para comida? Nutrir el yin y fortalecer el yang es adecuado para todos.

Índice

1 Características de los alimentos

2 Ejercicios

3 Valor nutricional

Edición especial de platos

p>

Los nuggets de pollo son tiernos y fragantes, salteados hasta que la piel se arruga, salteados, coloridos y deliciosos, ricos en grasa estofada, picantes y picantes, envueltos en nuggets de pollo. de color brillante.

Edición de práctica

1. Retire las alas del pollo desnudo, corte la cabeza y el cuello, corte las patas del pollo, corte el cuerpo en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho y luego corte los cuatro lados horizontalmente en un cuadrado de 1 pulgada.

2. Ponga los trozos de pollo en un recipiente, agregue el vino de arroz y la salsa de soja y mezcle bien para que el pollo se ponga rojo y absorba el sabor fresco y salado.

Editor de valores nutricionales

1. Calienta un wok, añade 5 yuanes de manteca de cerdo a la sartén, cocina a fuego alto hasta que esté medio cocido, introduce los trozos de pollo y sofríe. hasta que la piel del pollo se arrugue, agregue el vino de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el glutamato monosódico, sofría los trozos de pollo, agregue la sopa blanca y deje hervir, cocine a fuego lento durante 4-5 minutos.

2. Calienta manteca de cerdo por 5 yuanes en otro wok, saltea la cebolla y el jengibre hasta que estén cocidos, vierte la olla sobre el pollo, luego enrolla el pollo a fuego alto hasta que la olla esté espesa y seca, vierte el sésamo. Aceite por el borde de la olla, mezclar bien, sacar de la olla y poner en un plato. Ingredientes: pollo.

Accesorios: pimiento rojo, pimiento verde

Condimentos: aceite de ensalada, sal, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, cilantro.

1. Lavar y picar medio pollo en trozos pequeños, marinar con sal y vino de cocción durante 20 minutos para darle sabor. Agrega aceite a la sartén y fríe a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Reservar;

2. Añade los ingredientes (pimientos verdes y rojos, rodajas de jengibre, láminas de ajo, chalotas, cebolletas) al aceite caliente y sofríe, añade los trozos de pollo frito y sofríe. un rato;

3. Agrega la salsa de soja, el azúcar y un poco de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5-8 minutos espolvorea con cilantro antes de servir y sirve en un plato.

Edición para el ejercicio 2

Ingredientes: Pollo de corral

Accesorios: ajo, jengibre, pimiento rojo, cebolla de verdeo, cilantro, pimiento rojo seco, refinado sal, aceite vegetal, salsa de soja, pimienta [1]

1. Los pollos de corral se sacrifican, se limpian y se cortan en trozos pequeños. El pollo usado en salteados debe cortarse en trozos pequeños para hacerlo más apetecible. El pollo de corral es de color rojo oscuro y compacto; [1]

2. Vierta agua en una olla hirviendo, vierta los trozos de pollo cortados y deje hervir a fuego lento. Después de cocinar durante 10 minutos, saca el pollo, enfríalo con agua y reserva;

3. Lavar los pimientos rojos secos, remojarlos en agua y cortar los pimientos rojos secos remojados en trozos grandes;

4. Pelar los dientes de ajo y triturarlos con un cuchillo; [1]

5. Lavar el cilantro y el pimiento rojo, pelar los ajos y cortar las cebolletas en gajos. para uso posterior. Cortar el jengibre en rodajas, lavar y cortar el pimiento rojo fresco en trozos pequeños;

Pollo frito

Pollo salteado [2]

Verter aceite vegetal. en el wok, y La cantidad es mayor a la habitual para sofreír, unas dos cucharadas, añadir rodajas de jengibre y sofreír;

7. el pollo esté dorado y los bordes ligeramente quemados;

8. Apagar el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos;

9. aceite en la olla, agregue los granos de pimienta y la cebolla y sofría hasta que las cebollas estén ligeramente doradas;

p>

10 Vierta los trozos de pollo y sofría el pimiento rojo seco por encima. fuego lento; [1]

11. Espolvorea sal, agrega 1/3 de cucharada de salsa de soja ligera, revuelve bien y espolvorea con los dientes de ajo, sofríe brevemente, apaga el fuego, espolvorea con cilantro y sirve. .