¿Cómo hacer ajo agridulce con ajo seco?
Ingredientes necesarios
500 gramos de ajo fresco, 500 gramos de agua, 15 gramos de sal comestible, 50 gramos de azúcar y 50 gramos de vinagre balsámico.
Método de trabajo
1. Pelar el ajo fresco dejando una o dos capas de piel interior y cortar el exceso de raíces y tallos. Lavar los ajos después de procesarlos, escurrirlos y reservar.
2. Agrega agua a la olla, vierte sal, azúcar y vinagre balsámico en la olla, revuelve uniformemente, sube el fuego para que hierva el agua agridulce, apaga el fuego y deja. dejar enfriar hasta reservar.
3. Añade un poco de agua a una olla grande, hiérvela y ponla en un frasco con los ajos encurtidos, que podrás esterilizar y desinfectar. Después de blanquearlo, sácalo y pon los ajos limpios en una botella de cristal.
4. Después de que el agua agridulce se haya enfriado, vierte el agua en el frasco, tápalo y ciérralo. Básicamente estará listo para comer en aproximadamente un mes.
El papel más importante del ajo es como condimento, haciendo que la comida sea más deliciosa, especialmente al cocinar carne, su valor nutricional se puede aprovechar al máximo. Si cocina, saltee primero el ajo picado y luego saltee, el plato se volverá más dulce. El ajo encurtido es un tipo de kimchi. También es una buena opción comerlo de vez en cuando para variar.