¿Cómo hacer lentejas secas?

Ingredientes: 200 g de lentejas, 100 g de relleno de ternera, 4 g de sal, 5 g de salsa de soja, 2,5 g de vino para cocinar, 65438 MSG 0,5 g, 3,5 g de pasta de judías, 5 g de cebolla verde, 2,5 g de jengibre, 70 g de aceite, 1 g de azúcar.

Método:

1. Quitar el gluten de las lentejas, lavarlas y escurrirlas: picar la cebolla verde y el jengibre con un cuchillo.

2. Poner el wok al fuego, agregar aceite hasta que la superficie del aceite humee ligeramente, agregar el relleno de carne y sofreír, agregar la pasta de frijoles, sofreír hasta que el agua del relleno de carne. Cuando esté básicamente limpio, luego agregue el vino de cocina, la salsa de soja, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el azúcar y la sal. Coloque las lentejas en la olla y saltee constantemente. Cuando el agua de las lentejas esté básicamente limpia y el color se vuelva verde claro, agregue glutamato monosódico, gire el fuego de manera uniforme, retírela de la olla y del plato.

Características: Salado y picante, de color verde claro y textura crujiente.

Nota: Lo mejor es utilizar relleno de ternera para este plato, pero también se puede utilizar relleno de cerdo. Las lentejas deben estar frescas, de color verde claro primero, de lo contrario tendrán un sabor demasiado viejo y no comestible. Al freír lentejas, utilice menos calor y evite freír lentejas a fuego alto.

Materiales de referencia:

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