Carne de cerdo estofada con taro de Guangxi, cómo hacer deliciosa la carne de cerdo estofada con taro

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Método de trabajo

1. Hervir la panceta de cerdo en agua fría hasta que esté cocida, retirar, dejar enfriar, escurrir el agua, colorear completamente con salsa de soja y escurrir sobre papel de cocina. Reservar el exceso. agua.

2. Pelar y cortar la taro en rodajas no muy finas para evitar dificultades al guisarlo.

3. Calienta la sartén de aceite al 50%, vierte lentamente la panceta de cerdo en el aceite, sofríe con cuidado hasta que la piel de cerdo se dore y luego retírala. Continúe friendo el taro hasta que cambie ligeramente de color.

4. Enfriar la panceta de cerdo y cortarla en trozos. El grosor es aproximadamente el mismo que el del taro. Luego, coloque las verduras de tal manera que queden colocados un trozo de panceta de cerdo y un trozo de taro (con la piel de cerdo hacia abajo).

5. Cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora y reemplace con salsa de soja, leche sureña o tofu. Mezclar la salsa con aceite y agua y verterla sobre el cerdo estofado con taro, luego cocinar al vapor a fuego lento durante 20 minutos.

6. Ponlo en otro plato.