¿Cómo hacer fideos fritos con fideos secos?

1. Lavar los tomates, hacerles una ligera cruz con un cuchillo, ponerlos en agua hirviendo y cocinar durante un minuto aproximadamente, retirarlos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños, lavar y cortar las cebollas en tiras; Los huevos en huevo líquido y cortar el jengibre en trozos en polvo y cortar las cebollas verdes en rodajas.

2. Calentar aceite en una sartén, verter el huevo líquido, cortar en trozos pequeños con palillos, retirar y reservar.

3. Hervir los fideos y ponerlos en agua fría. Después de enfriar, escurrir y reservar.

4. Poner aceite en la olla, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír.

5. Añade los tomates y sofríe hasta que los tomates estén blandos. Luego añade los huevos previamente revueltos y sofríe uniformemente.

6. Añade los fideos cocidos y revuelve uniformemente, luego añade un poco de sal, cebolla verde picada, salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta y revuelve uniformemente.