¿Cómo consiguió el cangrejo de río engancharte y ganar dinero con éxito?
Recientemente, el Ministerio de Agricultura publicó el primer informe de desarrollo de la industria de especies cultivadas clave: el Informe de desarrollo de la industria del cangrejo de río de China (2017). Según los informes, China se convirtió en el mayor productor de cangrejos de río del mundo en 2016, el valor económico total de la producción de cangrejos de río fue de 1.461 millones de yuanes y casi 5 millones de personas estaban empleadas en toda la cadena industrial. El 25 de mayo de este año, a las 8 p.m., abrió el primer restaurante de cangrejos de río de Tmall Mall. Los datos de Tmall muestran que sólo el 26 de mayo, las ventas totales de cangrejos de río se multiplicaron por diez, ¡con más de 10.000 porciones y alrededor de 350.000 cangrejos vendidos en el primer minuto! Según el canal Jiangsu de Xinhuanet, en el segundo trimestre de 2016, el número total de tiendas franquiciadas de cangrejos de río en todo el país alcanzó 17.670, tres veces el número de tiendas KFC en China.
Lo admitas o no, el cangrejo de río ha superado a las celebridades de Internet, como los bocadillos Shaxian, el pollo y el arroz estofados y otras industrias alimentarias que alguna vez fueron populares en todo el país, convirtiéndose en la celebridad de Internet número uno de China.
1. ¿Cómo una especie invasora se convierte en una celebridad de Internet?
Hablando de cangrejos de río, el hermano Han escribió una vez un artículo sobre cómo los cangrejos de río ingresaron a China desde Luisiana, EE. UU., y cómo una especie invasora estuvo sobre la mesa durante el Festival de Primavera de este año. Aquí, el hermano Han no se detendrá demasiado en el desarrollo de los cangrejos de río ni hablará de las llamadas armas bioquímicas del pasado. Sin embargo, la famosa especie invasora se ha convertido en una criatura miserable en China que sólo puede sobrevivir reproduciéndose.
Entonces, analicemos por qué el cangrejo de río puede convertirse en una súper celebridad de Internet que atrae a innumerables personas. Hablando de cangrejos de río, creo que todo el mundo tiene la sensación de que son criaturas estacionales que salen en invierno y verano. Pero mientras aparezca esta criatura, sin importar si estás en Weibo, WeChat, Aauto Quicker o Momo, cualquier aplicación social será fuertemente capturada por ella y la cantidad de comentarios y me gusta explotará directamente. ¿Pero por qué?
La razón por la que el cangrejo de río es tan popular, cree el hermano Han, es principalmente inseparable de sus atributos naturales de celebridad en Internet:
Uno son sus propios atributos súper sociales. Los cangrejos de río tienen un color verde estándar cuando están crudos, pero cuando se cocinan, se vuelven de un impresionante color rojo brillante debido a la astaxantina. Este color definitivamente destaca entre muchos alimentos. Aunque es un plato digno de fotografiar, el cangrejo de río es definitivamente una belleza. Imagínese cómo los cangrejos de río rojos y brillantes se alinean sobre el fondo de varios condimentos como el chile y los granos de pimienta de Sichuan. Es tan tentador que nunca conduce a cangrejos de río. Además de hundirse peces y caer gansos, la forma de comer cangrejos de río es muy particular. Aunque cada uno tiene sus propias preferencias por las zanahorias y el repollo, cómo pelar limpiamente un cangrejo de río es definitivamente la mejor expresión del encanto y la habilidad personal de un niño. Además, los cangrejos de río tardan mucho en comerse, pero no comen mucho y no aumentan de peso. Por lo tanto, si invitas a chicas a cenar, el cangrejo de río suele ser la primera opción para muchas chicas, por lo que el cangrejo de río se ha convertido en un canal de citas. Este tipo de comida está llena de rituales, perdón por las gambitas que no tienen un círculo de amigos.
En segundo lugar, la forma de comer cangrejos de río satisface la psicología de los amantes de la gastronomía. Como se mencionó anteriormente, las personas a las que les encanta comer cangrejos de río a menudo pueden consolarse porque no comen mucho. Incluso si las cáscaras de camarón han estado amontonadas frente a ellos durante mucho tiempo, pueden decirse directamente a sí mismos que "hay muy poca carne" y "no comieron mucho". Esta mentalidad hace que Crayfish realmente tenga lo necesario para convertirse en una súper celebridad de Internet, porque para un entusiasta de la comida, ¿qué podría ser más feliz que destruir la comida rápidamente sin comer en exceso? Además, existe una forma especial de comer cangrejos de río: el proceso de comer cangrejos de río debe realizarse con ambas manos. En la Internet móvil actual, esta debería ser la única forma para que todos dejen sus teléfonos móviles y trabajen y se comuniquen en serio. Por tanto, la experiencia gourmet del cangrejo de río supera con creces otras delicias denominadas de alta gama.
El tercero es el singular sentido ritual de comer cangrejos de río. En todo el país, el cangrejo de río parece ser un súper manjar para dar la bienvenida al verano.
¿Por qué dices eso? Porque sólo al comer cangrejos de río cualquiera puede dejar de lado su llamada reserva, beber cerveza de barril fría y comer camarones. Esta forma ritualizada de comer permite a todos dejar de fingir y sumergirse en la experiencia de vida de comer grandes trozos de camarones y beber vino, lo que permite a las personas relajarse verdaderamente física y mentalmente. Además, comer cangrejos de río es el único alimento al que no le importa la calidad del medio ambiente ni la potencia del aire acondicionado. De todos modos ya has sudado mucho, por lo que el aire acondicionado no parece ser tan importante. ¿Puede el medio ambiente ser tan importante como los cangrejos de río?
Los tres atributos anteriores han convertido a Crayfish en la celebridad número uno de Internet en la industria alimentaria, una posición que nadie puede superar.
2. ¿Cómo se convirtió el cangrejo de río en un mercado súper rentable valorado en cientos de miles de millones?
Después de hablar de cómo los cangrejos de río se convirtieron automáticamente en una súper celebridad de Internet, hablemos de cómo son los cangrejos de río en Internet. Si una industria quiere convertirse en un punto muy caliente para la inversión, a menudo necesita tener las siguientes características: primero, tiene los atributos de una súper celebridad de Internet y puede generar su propio tráfico. El segundo es contar con métodos comerciales diversificados para permitir que el capital tenga mayor espacio para la imaginación. El tercero es el escenario del consumo, muy pegajoso, que hace que todo el mundo tenga el deseo de seguir consumiendo.
El hermano Han ha dejado muy claro los atributos de celebridad de Internet del primer cangrejo de río. Independientemente de las redes sociales, el cielo nocturno de verano siempre está rodeado de cangrejos de río. El atractivo de esta celebridad de Internet y su propia proporción de tráfico son definitivamente los primeros entre las celebridades de Internet, y no es necesario discutirlo demasiado.
En segundo lugar, el negocio del cangrejo de río está extremadamente diversificado. El cangrejo de río, que hizo fortuna en los puestos de comida, al principio no tenía muchos métodos de negocio. Sin embargo, debido a sus métodos especiales de procesamiento, además de freír y vender, ahora existen variedades muy diversas. A excepción de los restaurantes de cangrejos de río en las ciudades que han caído en la competencia del Mar Rojo, los cangrejos de río no tienen altos requisitos de cocción. Cuanto más tiempo se cocinan, mejor saben. El sabor también es relativamente simple y más fácil de procesar, lo que permite que los cangrejos entren en el mercado. mercado de comida para llevar con confianza. Además, el precio unitario por cliente es alto y el costo de entrega es bajo, lo que plantea la posibilidad de una explosión en el mercado de comida para llevar de cangrejos de río. Es por eso que el cangrejo de río ha entrado tan descaradamente en la súper lista de comida para llevar. Además, debido a que los cangrejos de río tienen pocos requisitos para la entrega de alimentos frescos y el nivel logístico está extremadamente desarrollado, además de la industria de comida para llevar, los cangrejos de río también pueden sobrevivir y desarrollarse en las principales plataformas de comercio electrónico, como Tmall, JD.COM, NetEase YEATION. , etc. En las plataformas de comercio electrónico, los cangrejos de río son productos muy populares.
El tercer escenario del consumo de cangrejo de río es tremendamente pegajoso. Cómo hacer que un producto esté realmente integrado en una escena para que la gente común no pueda dejarlo se está convirtiendo en la clave central para el desarrollo de la escena. Empresas como Zhou Heiya están interesadas en el importante papel del cangrejo de río en el turismo, el ocio, el entretenimiento y otros escenarios. Además de la mesa de comedor más familiar, también se puede integrar en escenarios de consumo de cangrejos de río, como viajes, picnics, entretenimiento, etc., y los grupos objetivo de consumidores de cangrejos de río en estos escenarios son muy consistentes, además de él mismo.
Las marcas de cangrejo de río en los últimos años incluyen camarón real, camarón asado, camarón de carril, camarón relámpago, etc. Todos han recibido una financiación de nada menos que 10 millones de yuanes y este súper outlet ha zarpado. En cuanto a cómo ganar más dinero con cangrejos de río, puede depender de qué tan inteligentes sean las personas.
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