Cómo freír nueces pecanas
Ingredientes: 300 gramos de nueces pecanas, 150 gramos de azúcar de roca, 100 gramos de agua, 50 gramos de maltosa, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.
1. Poner en una sartén antiadherente el azúcar de roca, el agua y la maltosa.
2. Enciende el fuego alto y lleva el líquido de la olla a ebullición, pero no revuelvas.
3. En este momento el azúcar de roca casi se ha derretido, bajamos a fuego lento y continuamos cocinando.
4. Desde burbujas grandes hasta burbujas pequeñas y de color caramelo, puedes añadir nueces y semillas de sésamo blanco y mezclar bien.
5. Básicamente, todas las nueces se pueden combinar con almíbar.
La nuez pecana, también conocida como nuez, pertenece al género Pecan de la familia Juglandaceae. Es originaria de las provincias de Anhui y Zhejiang en China y es adecuada para crecer en bosques dispersos al pie de las colinas o valles ricos en humus. Su altura es de 10~20 my el DAP es de 30~60 cm. La corteza es lisa, gris, lisa; las ramillas son delgadas, a menudo poco pubescentes en el extremo superior, y las lenticelas son redondas y escasas, los bordes de los folíolos son dentados, los folíolos laterales tienen pecíolos cortos o casi sésiles, opuestos; , lanceolada u obovada. Tiene forma lanceolada, en forma de cuña o ligeramente redondeada en la base y ahusada en la parte superior. El pecíolo del folíolo terminal mide entre 5 y 10 mm de largo y tiene la misma forma y tamaño o ligeramente; más grande que los folíolos laterales en el extremo superior.