¿Cómo remojar pepinos de mar secos?
El pepino de mar seco es un producto procesado del pepino de mar. Su ventaja es que el cuerpo humano absorbe más fácilmente sus nutrientes que los pepinos de mar frescos, y su transporte también es más conveniente. Si se seca y se sella, se puede almacenar hasta por dos o tres años.
Antes de remojar y secar los pepinos de mar, utilice agua purificada para eliminar la sal de la superficie de los "pepinos de mar secados con sal", mientras que los pepinos de mar secados a la luz no necesitan lavarse. Antes de remojar los pepinos de mar secos, remójelos en agua purificada.
Luego, remoja los pepinos de mar secos en agua pura durante unos dos días. El tiempo de remojo se puede ajustar según la temperatura y el ambiente. Es mejor cambiar el agua cada 8-12 horas.
Corte el pepino de mar seco remojado a lo largo del abdomen con unas tijeras, retire la saliva anular y los tendones internos de la cabeza del pepino de mar y luego limpie la pared interna del pepino de mar.
Luego pon en la olla el pepino de mar y el agua purificada, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora. Cuando el pepino de mar esté elástico y no tenga núcleo duro, se puede apagar el fuego. Recoge el pepino de mar y déjalo enfriar de forma natural.
El último y más importante paso es volver a remojar el pepino de mar cocido en agua pura después de enfriarlo de forma natural durante unos dos días. Lo mejor es cambiar el agua cada 8 o 12 horas.
Cabe destacar que el agua que se utilice para remojar los pepinos de mar debe ser agua pura, no agua hervida. Luego, durante el proceso de remojo, los pepinos de mar no deben mancharse con aceite. Es mejor agregar cubitos de hielo al remojar.