¿Cuál es la diferencia entre tomates pequeños y tomates grandes?

Además de la diferencia de tamaño, los tomates pequeños son más nutritivos que los tomates grandes.

Como dice el refrán “Lo concentrado es la esencia”, esta frase también se aplica al tomate. Además de los nutrientes que se encuentran en los tomates más grandes, los tomates más pequeños tienen un mayor contenido de vitamina C, 1,7 veces mayor que el de los tomates normales. Además, muchas verduras y frutas requieren luz solar para sintetizar nutrientes y antioxidantes. En comparación con los tomates más grandes, los tomates pequeños tienen una menor proporción del centro y, por tanto, reciben más luz solar. Además, en comparación con los tomates grandes, la piel de los tomates pequeños está más estrechamente unida a la pulpa, lo que proporciona más fibra dietética.

Los tomates pequeños son aptos para consumir crudos como fruta, lo que ayuda a proteger la piel y a mantener la secreción normal de jugo gástrico.

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La mejor forma de comer tomates

1. Calentar los tomates. El licopeno existe en las células del tomate. Si quieres obtener más licopeno, debes destruir la fuerte pared celular . provocando que se libere más licopeno. Puedes cortar los tomates en cubos y calentarlos en el horno o microondas, o puedes cortarlos en rodajas y calentarlos en una olla.

2. El licopeno representa aproximadamente del 8 al 9 % de los pigmentos del tomate. Dado que es soluble en aceite, ingerirlo junto con aceite puede hacer que el licopeno sea más fácil de absorber. Se recomienda utilizar tomates frescos para hacer su propia salsa o rociarlos con aceite de oliva.

3. Si quieres que los tomates tengan un sabor más delicioso, puedes optar por comerlos con alimentos que contengan ácido inosínico, como los copos de bonito. O setas que contienen ácido guanílico. ¡Todos estos ingredientes hacen que los tomates sean aún más deliciosos!