Por cierto, ¿cuál es la diferencia entre sofreír, freír y freír?

Salteado: Salteado es la técnica de cocina más básica y el método de cocción más utilizado. Las verduras salteadas se dividen en salteado crudo, salteado cocido, salteado seco, salteado rayado y salteado suave. El prefijo delante de la palabra frito es el concepto básico de varios métodos de frito. Sofrito crudo: La característica básica del sofrito crudo es que los ingredientes principales, ya sean vegetales o animales, deben estar crudos, sin pasta ni apresto. Salteado cocido: Los ingredientes cocidos para salteados deben cocinarse en agua hirviendo, luego cortarse en cubos, tiras, cubitos y tiras antes de freír. La mayoría de los condimentos para salteados incluyen salsa de fideos dulces, salsa amarilla, cuajada de tofu, pasta de frijoles, etc. Los ingredientes principales de los salteados cocidos son rodajas, ralladuras y cubitos, un lado es grueso, la parte superior es más gruesa en las ralladuras y la parte superior es más grande en los cubitos. Verduras salteadas: Los ingredientes principales que se utilizan en los platos salteados son crudos y deben almidonarse y engrasarse antes de poder saltearse con los ingredientes. Verduras salteadas: Las verduras salteadas son básicamente iguales que las verduras salteadas. La diferencia es que no se usa salsa. Por lo general, solo se usan los ingredientes principales sin ingredientes, pero se agregan algunos ingredientes. Freír en seco: La fritura en seco también se llama fritura en seco. Consiste en sofreír la humedad de los ingredientes principales, sofreír hasta que esté fragante y sofreír hasta que esté crujiente. La similitud entre freír en seco y freír crudo es que los ingredientes están crudos y no almidonados, pero freír en seco lleva más tiempo. Pescar y sofreír: Pescar y sofreír es un sofrito rápido combinado con agarrar y sofreír. Los ingredientes principales se rebozan, se saltean hasta que estén cocidos y luego se saltean con la salsa. Hay dos formas de atrapar la pasta. Una es usar huevo líquido para mezclar almidón con pasta de avena. Una es usar agua para convertir el almidón en pasta de avena. Freír suavemente: freír suavemente consiste en procesar los ingredientes principales crudos hasta convertirlos en una pasta, ponerlos en sopa o agua y guisarlos hasta obtener un líquido (algunos ingredientes principales en sí son líquidos) y luego sofreír con una cantidad adecuada de aceite caliente. El plato terminado resulta suave y blanco como la nieve. ?

Freír: Freír es un método de cocción que utiliza calor alto, aceite espeso y sin jugo. Hay fritos claros, fritos en seco, fritos suaves, fritos crujientes, fritos empanizados, fritos envueltos en papel, fritos crujientes y fritos rociados. Salteado: Salteado significa que las materias primas en sí no están rebozadas ni en polvo, solo se marinan con condimentos y luego se fríen a fuego alto. Freír en seco: Freír en seco consiste en freír la humedad de las materias primas (o freír parte de la humedad de las materias primas), haciendo que las materias primas estén secas y crujientes por fuera. Las materias primas para freír en seco también se marinan con condimentos, luego se recubren con una cantidad adecuada de almidón seco (o harina de maíz) y se fríen en una sartén con aceite. Freír suavemente: La fritura suave implica mezclar las materias primas, marinarlas con condimentos, cubrirlas con una fina capa de masa de huevo y luego freírlas en una sartén. Fritos crujientes: Existen dos tipos de fritos crujientes. Una es que los ingredientes principales están cubiertos con una masa frita especial, que queda crujiente y tierna después de freír. 2. Cocine al vapor y marine los ingredientes principales hasta que estén cocidos, luego agregue una pequeña cantidad de pasta de huevo y fría en aceite caliente hasta que estén cocidos. Los ingredientes principales quedan crujientes después de freírlos. Freír pan rallado: Los ingredientes principales para freír pan rallado generalmente se procesan en rodajas gruesas (aproximadamente 2 minutos), primero se mezclan y marinan con condimentos, luego se cubren uniformemente con harina y huevo líquido y finalmente se enrollan y envuelven en residuos para freír. Freír envuelto en papel: Freír envuelto en papel consiste en envolver los ingredientes sazonados y encurtidos en papel de arroz o celofán y luego freírlos.

Sofreír: Calentar primero la olla, luego enjuagar la olla con aceite frío dejando una pequeña cantidad de aceite base y añadir la materia prima. Freír primero un lado para darle color y luego freír el otro lado. Al freír, agita la sartén constantemente para que los ingredientes se calienten uniformemente y tengan un color consistente. Hay muchos tipos de salteado, incluido el salteado en seco, el salteado, el cocido al vapor, el guisado, el guisado, el asado, el salteado, el salteado de sopa, etc. Salteado seco: Los ingredientes principales del salteado seco deben procesarse en hojuelas o puré. Antes de freír, mezclar y marinar con varios condimentos y luego freír con pasta de huevo o huevo en polvo. Está listo para comer después de freír. Freír: Freír es una combinación de freír y cocinar. Generalmente, las materias primas primero se saltean a fuego alto y luego se agrega y cocina una cantidad adecuada de condimento (jugo). Freír y cocinar al vapor: Freír y cocinar al vapor significa freír las materias primas, agregar varios condimentos y cocinarlas al vapor en un cajón. Wok: El wok consiste en sofreír los ingredientes, agregar condimentos y sopa a la olla, tapar bien la olla y cocinar a fuego lento para obtener el jugo de los ingredientes principales. Shao Shao: Shao Shao, también conocido como Southern Shao, es un método de cocina común en el Sur. Generalmente se utiliza para hacer albóndigas. El color de las verduras salteadas es mayoritariamente amarillo claro y la textura es suave. Granos fermentados salteados con vino: Después de freír los ingredientes principales, sofreír con granos fermentados de vino y una pequeña cantidad de sopa. Las verduras salteadas son de color dorado, de textura suave y tierna, de sabor ligeramente dulce y de olor fuerte. La comida es ligera y sabrosa. Sopa salteada: los ingredientes salteados se saltean y luego se hierven en agua hirviendo.