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Cómo matar y limpiar cintas

Ribbon es "vieira" o "vieira", pero se llama Ribbon en cantonés. La correa está sucia, así que tenga cuidado al limpiarla.

Primero utilice un cepillo para limpiar los objetos robados en el cinturón, utilice agua ligeramente salada o agua azucarada. Comenzamos con la cinta, tomamos un cuchillo y lo abrimos suavemente con una mano, y luego rascamos suavemente el cuchillo hacia adelante y hacia atrás a lo largo de la concha superior de la vieira.

Después de retirar la carcasa exterior, comience a limpiar el interior del cinturón. Limpie todas las partes negras del interior del cinturón, como sedimentos, residuos, etc., que se pueden enjuagar directamente con agua corriente. Los puntos clave son: limpiar las partes más escondidas, exprimir continuamente la carne roja desde la parte superior de la vieira hacia el eje central y exprimir la tierra de las tripas de la vieira varias veces hasta que no quede materia negra.

Las vieiras son mariscos o vieiras frescas. Hay dos tipos comunes de bandas: una es la llamada banda larga, que pertenece al músculo aductor de los moluscos de la familia del jengibre; la otra es la banda de hoja redonda, que pertenece al músculo aductor de las vieiras. Esta zona es rica en las zonas costeras de Guangdong y Hainan y es uno de los mariscos más preciados. Su textura es refrescante y suave, y su sabor delicioso. Es apto para cocinar al vapor, freír y remojar en aceite.

El cinturón contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitamina A, calcio, potasio, hierro, magnesio, selenio y otros elementos, y es muy nutritivo. Y la faja es fácil de digerir, lo que la convierte en el mejor alimento para la cena.