Cómo hacer carne de cerdo crujiente Cómo hacer carne de cerdo crujiente
Paso 1
Preparar los ingredientes: 300 gramos de panceta de cerdo, 5 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de cocción vino, 1 huevo, cantidad adecuada de almidón.
Paso 2
Pelar la panceta de cerdo.
Paso 3
Cortar la carne en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Paso 4
Sofríe el pimiento hasta que esté fragante.
Paso 5
Una vez enfriados y crujientes, utiliza un rodillo para triturar hasta obtener partículas gruesas.
Paso 6
Pon las lonchas de carne en un bol.
Paso 7
Agregue los granos de pimienta de Sichuan triturados, la pimienta, el azúcar, la sal, el vino de cocción y revuelva uniformemente.
Paso 8
Déjalo reposar durante 30 minutos.
Paso 9
Después de marinar, agregue los huevos, luego agregue el almidón y revuelva uniformemente.
Paso 10
Calentar el aceite en una sartén hasta que esté 60% caliente, poner las lonchas de carne en la sartén una a una y sofreírlas bien. .
Paso 11
Freír hasta que estén doradas y sacar.