Cómo hacer carne de cerdo crujiente Cómo hacer carne de cerdo crujiente

Paso 1

Preparar los ingredientes: 300 gramos de panceta de cerdo, 5 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de cocción vino, 1 huevo, cantidad adecuada de almidón.

Paso 2

Pelar la panceta de cerdo.

Paso 3

Cortar la carne en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Paso 4

Sofríe el pimiento hasta que esté fragante.

Paso 5

Una vez enfriados y crujientes, utiliza un rodillo para triturar hasta obtener partículas gruesas.

Paso 6

Pon las lonchas de carne en un bol.

Paso 7

Agregue los granos de pimienta de Sichuan triturados, la pimienta, el azúcar, la sal, el vino de cocción y revuelva uniformemente.

Paso 8

Déjalo reposar durante 30 minutos.

Paso 9

Después de marinar, agregue los huevos, luego agregue el almidón y revuelva uniformemente.

Paso 10

Calentar el aceite en una sartén hasta que esté 60% caliente, poner las lonchas de carne en la sartén una a una y sofreírlas bien. .

Paso 11

Freír hasta que estén doradas y sacar.