La práctica del cordero de aguas limpias en Mashan, Guangxi

Enjuagar bien, cortar en trozos pequeños, poner agua en la olla, hervir hasta que el agua esté caliente, añadir el cordero y blanquearlo. Cocine el cordero hasta que flote, vierta el agua hirviendo y enjuague las costillas de cordero con agua limpia. Pon suficiente agua en la olla, ponla a fuego alto y empieza a hervir. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine durante aproximadamente una hora y media, hasta que el cordero sea fácil de insertar con los palillos. Vierta una cantidad adecuada de cebolla verde picada y cilantro en polvo en un bol, viértalo en la sopa de cordero hervida, sazone con una cantidad adecuada de sal y pimienta blanca y la sopa de cordero se puede calentar durante la noche.

Espacio

Cómo hacer cazuela de ñame y cordero

Ingredientes: cordero, ñame, zanahoria, dátiles rojos, cebolla verde, jengibre, pimienta, sal, cocción vino.

Práctica:

1. Cortar el cordero fresco en trozos, remojar en agua fría, desangrar y lavar; Pimienta, vino de cocción, sal

3. las zanahorias y el ñame en trozos, cortar la cebolla verde y el jengibre en trozos, poner el ñame en agua fría para evitar que se oxide y se ennegrezca.

4. en la caja de condimentos;

5. Ponga agua en la olla y ponga los cubos de cordero. Después de que el agua hierva, sácala y controla la sangre.

6. Poner el cordero cocido en otra olla y desnatar un poco flotando en la superficie de la segunda olla.

7. Luego agregar el vino de cocción y una cantidad adecuada de sal. Luego agrega la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta;

8. Coloca la olla a fuego lento, tapa y cocina a fuego lento durante 50 minutos.

9. durante 20 minutos.