Pollo desmenuzado picante salteado
El pollo desmenuzado picante es un plato frío clásico de la cocina de Sichuan. Tiene un sabor picante y fragante, muy refrescante y también es un aperitivo especial.
Pollo desmenuzado picante salteado
Este pollo desmenuzado es picante y fragante, y el pollo queda tierno y suave. Si te gusta la comida picante, estará deliciosa. Si accidentalmente comes comida picante, también puedes beber un poco de leche o yogur, que es muy eficaz para aliviar la comida picante.
Preparación de la comida
300 gramos de pechuga de pollo, 6 gramos de chile seco y 4 gramos de pimienta de Sichuan en grano.
Cacahuetes triturados, sésamo blanco, ajo picado, cebolla de verdeo picada.
3 gramos de sal, 3 gramos de pollo en polvo, 4 ml de salsa de soja, cantidades adecuadas de aceite de chile y aceite de cocina.
Pasos de cocción
1. Cortar la pechuga de pollo procesada en tiras.
2 Poner en un bol el pollo desmenuzado, añadir un poco de sal y el pollo en polvo y mezclar bien.
3 Vierta una cantidad adecuada de agua y almidón, esparza el almidón uniformemente, vierta un poco de aceite de cocina y deje marinar durante 10 minutos hasta que se absorba el sabor.
4 Calienta una olla con aceite, agrega el ajo picado, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltea hasta que estén fragantes.
5 Vierte el pollo desmenuzado marinado y sofríe rápidamente hasta que cambie de color.
6 Añade la cantidad adecuada de sal, pollo en polvo y salsa de soja ligera, revuelve uniformemente y sazona.
7 Vierta la cantidad adecuada de aceite de chile y saltee hasta que esté fragante.
8 Espolvorea con cebolla verde picada, semillas de sésamo blanco y maní.
9 Sofreír un rato hasta que los ingredientes estén fragantes.
10Apagamos el fuego, luego sacamos las verduras fritas y las ponemos en un plato.
Conocimiento alimentario
El pollo contiene proteínas, grasas, vitamina B1, vitamina B2, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, que son buenos para la desnutrición, escalofríos, fatiga, anorexia, anemia. Tiene un buen efecto terapéutico sobre enfermedades como la debilidad.
Consejos de preparación
No frías el pollo desmenuzado durante demasiado tiempo para evitar que se cocine demasiado y afecte el sabor.