¿Cómo hacer envoltorios coloridos de bola de masa?

Las frutas y verduras utilizadas en los coloridos envoltorios de bola de masa incluyen espinacas, zanahorias, patatas moradas, calabaza y pitahaya roja. Tienen las mismas características, sabor ligero y color brillante.

Rojo:

Tomate, pitahaya, zumo de sandía, zumo de amaranto rojo, zumo de fresa.

Verde:

Espinacas, col china, apio, frijol mungo en polvo, pepino.

Amarillo:

Harina de maíz, calabaza, yema de huevo líquida.

Puré de melocotón amarillo y plátano (ligeramente amarillo).

Las albóndigas hechas con salsa de calabaza son pegajosas, por lo que la calabaza no es la primera opción.

Naranja:

Zanahorias y naranjas.

Más:

Morado:

Boniato morado, col morada, uva, granada, mora.

Negro:

Tinta de calamar, polvo de arroz negro, polvo de sésamo negro.

Color Cristalino:

Mezcla harina de tapioca, maicena y sal.

Color chocolate:

Basta con añadir a la harina una cantidad adecuada de harina de trigo sarraceno.

Piel de bola de masa azul:

Aumenta la cantidad de jugo de col morada, quedará azul.

Rosa:

Añade al zumo de col morada unas gotas de vinagre de arroz, vinagre blanco o zumo de limón, y el color de los fideos será rosa rosado.