Consejos de recetas de Guangdong Zhen

Formas habituales de hacer albóndigas de arroz (albóndigas de arroz Shoutao):

1 Trabajo relacionado con la preparación: lavar la harina de arroz glutinoso, los rellenos, los condimentos, las hojas de piña (piña de árbol) y remojar. Frijoles mungo Quitar las cáscaras, lavar la arena, remojar el arroz y batirlo hasta convertirlo en polvo (la textura del arroz es dura y dura, el polvo juega un papel decisivo, y si el polvo está fino o no lo determina la tiempo de remojo);

2, sofreír aceite y agregar los camarones; sofreír los frijoles mungo y mezclar todos los rellenos uniformemente

3. Luego poner una cierta proporción de agua en la olla; Luego vierta una cantidad adecuada de polvo y revuelva bien. Revuelva y cocine. Cuando esté cocido, retírelo con una pala y colóquelo en un recogedor lleno de una capa de harina. Luego agregue la maicena cruda y mezcle con la cocida. harina de arroz glutinoso para que no se pegue a tus manos;

4. Mezclar Amasar la harina de arroz glutinoso en pequeñas rondas y darles forma de pequeños pasteles redondos, luego colocar los rellenos y pegarlos en círculos;

5. Coloca los pequeños círculos pegados en el sello del pastel para darle forma de melocotón o pastel.

6. Coloca la forma impresa sobre las hojas de piña. la vaporera, y cocine al vapor hasta que tarde unos 10 minutos en tomar forma. Se considera cocido cuando no se pega a los dedos.

Nota: La clave para saber si Zhen's es delicioso es si los rellenos son fragantes y si hay mucha harina de arroz glutinoso frita.