La coliflor frita en seco es un método común. ¿Cómo hacer auténtica coliflor frita en seco?

Ingredientes

Una coliflor, comino, chile en polvo, sal, salsa de soja, azúcar, rodajas de jengibre y cebolla verde.

Método de trabajo

1. Partir la coliflor en floretes y limpiarlos.

2. Pon agua en la olla. Después de que hierva el agua, poner la coliflor en el agua para escaldar, retirar y escurrir.

3. Pon aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.

4. Añade la coliflor y sofríe a fuego alto para que suelte el vapor de agua de la coliflor.

5. Sofreír hasta que la coliflor se ponga amarilla, añadir sal, salsa de soja y azúcar y seguir salteando.

6. Sofreír hasta que la coliflor esté muy seca y suelta. Añadir el chile en polvo y las semillas de comino y sofreír.

7. Añade unos granos de comino al apagar el fuego. Está fuera del bote.