Cómo hacer galletas con chispas de chocolate

100 gramos de harina baja en gluten

Condimentos

30 gramos de huevos

1/4 cucharadita de levadura en polvo

50 gramos de granos de chocolate

Condimentos

75 gramos de mantequilla

35 gramos de azúcar glass

5 gotas de extracto de vainilla

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate

1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y añade azúcar glass y extracto de vainilla.

2. Utiliza un batidor para batir a velocidad baja hasta que quede suave y sin partículas grandes.

3. Añade 30 gramos de huevo líquido en dos o tres veces. Revuelva bien antes de cada segunda adición. Finalmente, bate hasta que esté pálido. La superficie molida debe ser lisa y lisa como la mantequilla, sin partículas visibles.

4. Mezclar la harina baja en gluten y la levadura en polvo y tamizar en un bol.

5. Utiliza una espátula de goma para mezclar de manera uniforme e irregular hasta que no quede polvo seco en la masa.

6. Añade los granos de chocolate para hornear

7. Mezcla nuevamente uniformemente

8 Usa una cuchara pequeña para tomar unos 65,438 00 g de masa y saca directamente. en el horno, darle forma ligeramente, dejando un espacio blanco en el medio.

9. Precalentar el horno a 180 grados y 160 grados, colocar la capa intermedia y hornear durante 20-25 minutos sin abrir la puerta después de apagar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos de cocina

1. Cuando agregue huevo líquido a la mantequilla, agréguelo dos o tres veces para evitar que la mantequilla se separe. Por lo tanto, revuelva bien cada vez hasta que esté completamente. emulsionado antes de agregarlo la segunda vez;

2. El extracto de vainilla no es necesario, pero agregarlo mejorará mucho el sabor.

3. Los granos de chocolate se hornean en forma de gotas de agua y no se derriten al hornearlos a altas temperaturas. No pueden ser reemplazados por el chocolate común en el mercado.