¿Las algas secas son algas?
Las algas secas son algas.
El pórfido, también conocido como alga marina, es una planta del género Porphyra de la familia Rhodophyceae.
Aunque las especies de Porphyra se distribuyen en zonas frías, zonas templadas y mares tropicales y subtropicales, la diversidad de especies en mares subtropicales a templados es rica. La distribución geográfica de las algas en mi país también sigue este patrón: se distribuyen principalmente en la zona intermareal desde el Mar Amarillo y el Mar de Bohai hasta la costa sureste. Además, también hay algunas especies de algas distribuidas a lo largo de la costa de Hainan. Isla, y su distribución tiene características regionales. Las especies de Porphyra distribuidas naturalmente en los mares Amarillo y Bohai son principalmente Porphyra zebra, Porphyra sweetensis y Porphyra half-leaf. En la costa sureste, las principales especies son Porphyra striata, Porphyra rugosa y Porphyra longifolia. Además, Porphyra rotunda está ampliamente distribuida a lo largo de la costa de mi país y crece de sur a norte. Es una especie de amplia temperatura. Según los taxones naturales y el entorno del hábitat, en mi país se han formado dos importantes áreas de cultivo de Porphyra striata en el norte del río Yangtze y Porphyra striata al sur del río Yangtze. ?
Porphyry alba es un cultivo de alga marina de zonas templadas cálidas único en mi país. Su producción representa aproximadamente el 75% de la producción total de alga marina en el país. Las áreas de cultivo se distribuyen principalmente a lo largo de las costas de Fujian. Zhejiang y Guangdong En los últimos años, con el aumento de Porphyra alba, el aumento del precio de las algas y la mejora de la tecnología de reproducción, el ámbito de reproducción se ha desplazado gradualmente hacia el norte, a Nantong y Lianyungang, provincia de Jiangsu. La porcicultura se concentra principalmente en Jiangsu y Shandong, y su producción y volumen de exportación representan más del 95% de la industria nacional de Porphyra.
La laverna es rica en proteínas, hidratos de carbono, ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales, y tiene un alto valor nutricional.
Proteínas y Aminoácidos
El pórfido es una de las algas más ricas en proteínas. El contenido de proteínas en las algas varía según el tipo de algas, el tiempo de crecimiento, la ubicación, etc. Generalmente, la fracción de masa proteica representa del 25% al 50% del peso seco de las algas.
Las algas son ricas en fibra dietética. Constituyen una gran categoría de fibra dietética, en la que la proporción de fibra dietética soluble es alta. Muchas funciones fisiológicas obvias de la fibra dietética están relacionadas con sus propiedades físicas y químicas. Entre ellos, su capacidad para formar soluciones viscosas es el factor más importante. Los polisacáridos viscosos pueden interferir con la absorción de nutrientes, afectando así el metabolismo de los azúcares y los lípidos.
La fracción másica de la grasa de las algas es del 1% al 3% de la masa seca de las algas. Las algas tienen una mayor proporción de ácidos grasos insaturados.
Las algas son ricas en vitaminas. El contenido de vitamina C en las algas es mayor que el de las naranjas. El contenido de caroteno, vitaminas B1, B2 y vitamina E es mayor que el de los huevos, la carne de res y las verduras. El contenido de niacina, colina e inositol en las algas también es alto. . Sin embargo, las diferencias numéricas entre las diferentes algas son bastante grandes, lo que está relacionado con el tipo de alga, por un lado, y el período de crecimiento y el método de procesamiento de las algas, por otro. ?
El pórfido es una fuente ideal de vitamina B12 natural. Las algas secas son ricas en vitamina B12 biológicamente activa. Las algas marinas contienen 5 compuestos de vitamina B12 biológicamente activos.
Los resultados de las mediciones del contenido de cenizas en muestras de algas de diferentes fuentes muestran que la fracción de masa de cenizas en las algas es del 7% al 26%, que es mayor que la de las plantas terrestres y los productos animales. El contenido de cenizas de la mayoría de las plantas terrestres es del 5% al 10%. Esto indica que las algas marinas son una fuente importante de minerales, mientras que los oligoelementos faltan o están presentes en cantidades menores en los vegetales terrestres. Los contenidos de Ca, Na, K, Mg y P en las algas son muy elevados.