¿Cómo hacer pastel cantonés de semillas de loto? ¿Cómo hacer delicioso el pastel cantonés de semillas de loto?

2. Remojar las semillas de loto en agua durante la noche, enjuagar bien, sacar los corazones de las semillas de loto, ponerlos en una olla a presión, agregar agua y presionar durante media hora.

3. Triture las semillas de loto exprimidas con un robot de cocina, vierta en el wok, agregue el azúcar y revuelva.

4. Cuando la pasta de loto se espese ligeramente, agregue aceite de maní en etapas y saltee cada vez hasta que el aceite y la pasta de loto estén completamente mezclados.

5. Freír la pasta de loto hasta que esté antiadherente a la sartén y con la espátula antiadherente, amasarla hasta formar una bola con las manos, sacarla y dejarla enfriar para su posterior uso.

6. Materiales de la piel del pastel de luna

7. Vierta el almíbar convertido en un recipiente, agregue el aceite de maní y el agua, revuelva uniformemente, luego tamice la harina y la sal y amase hasta obtener una masa. Luego envuélvelo en film transparente y déjalo reposar durante más de dos horas.

8. Divida la masa restante en bolitas y divida la pasta de loto enfriada en bolitas. La proporción entre la masa y el relleno de pasta de loto es de 4:6.

9. Aplica harina en tus manos, aplana la masa de pastel, agrega pasta de loto, empújala hacia arriba en la boca del tigre de tu mano, séllala con cuidado, espolvorea un poco de harina en el molde y agita. , luego vierte el exceso de harina y presiónala sobre la bandeja para hornear. Rociar agua sobre la superficie, meter al horno precalentado a 190 grados, sacar a los 5 minutos, pincelar con agua de yema de huevo, meter al horno a 160 grados, por 15 minutos, sacar después de colorear.

Después de enfriar, sellar y esperar el retorno del aceite.

Consejos de cocina

1. Como me gusta el sabor de la leche, pongo 5 gramos de leche en polvo en la piel del mooncake, lo cual es opcional.

2. Lo mejor es utilizar una sartén antiadherente para freír el relleno.