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Cómo hacer bizcocho cóncavo de chocolate casero

Prefacio

Pastel cóncavo,

El recientemente popular pastel de chocolate amargo,

también conocido como pastel reventado, pastel fluido y pastel de lava,

De hecho, es un pastel de chocolate poco cocido.

El primer experimento utilizó esponjas de huevo enteras.

Este bizcocho utiliza una pequeña cantidad de harina baja, y todo el bizcocho está completamente sustentado por huevo líquido batido.

El sabor es delicado y esponjoso.

Cuando lo comes, ¡sientes como si las burbujas estallaran y el crujido es fuerte!

Debido a que se le añade una gran cantidad de chocolate negro y cacao en polvo,

Tiene un sabor a chocolate muy rico y meloso.

Tiene muchas calorías, ¡pero no puedo evitar comerlo!

Materiales

Materiales: 2 huevos, 2 yemas de huevo, 30 gramos de azúcar, 20 gramos de miel;

Accesorios: 40 g de chocolate negro, 30 g de mantequilla, 10 g de leche, 10 g de ron, 15 g de cacao en polvo, 10 g de harina para repostería.

Tarta cóncava de chocolate

1

Molde para tarta de quince centímetros,

2

cortado con papel de aluminio Saque el fondo y los bordes y extiéndalo alrededor del molde para pastel.

Tres

Yo usé chocolate, chocolate Dove, de 43 gramos cada uno.

Cuatro

Chocolate negro mezclado con mantequilla y leche.

Disolver en agua y remover uniformemente.

El chocolate líquido con mantequilla derretida se mantiene caliente en agua. Luego, envíe huevos enteros.

Seis

Dos huevos, dos yemas,

Siete

Agrega azúcar y miel,

Ocho

El batidor de huevos se envía al estado que se muestra en la imagen a alta velocidad.

Nueve

Es grueso y los rayones en la superficie no desaparecerán fácilmente.

10

Yo usé cacao en polvo.

11

Añade el cacao en polvo y la harina para pastel al chocolate líquido derretido.

12

Revuelve uniformemente.

13

Añadir 10g de ron y remover uniformemente.

14

Coger parte del líquido del huevo entero batido y despegarlo de la pasta de chocolate.

15

Cortar y remover uniformemente.

16

Por último, mezclar la salsa de chocolate con todo el líquido del huevo entero,

17

Mezclar de manera uniforme, rápida y precisa. (No iré al vídeo de panqueques de huevo entero de Baidu para ver cómo cortar la masa)

18

Horno a 170 grados, precalentar durante 5 minutos.

15. Vierte la masa del bizcocho mezclada en el molde cubierto con papel de aluminio.

19

Meter en el horno a 170 grados durante 15-20 minutos.

20

Dejar reposar fuera del horno y dejar enfriar.

21

Cómo queda después de enfriar.

Consejos

Lo horneo en horno de 45 litros durante 15 minutos quedará muy tierno y líquido. 20 minutos se curará mejor y dejará menos humedad en su interior.

El tiempo y la temperatura necesarios para hornos de diferentes marcas y tamaños son diferentes. Por lo tanto, debes practicarlo tú mismo y encontrar el estándar que se adapte a tu horno.

Este cuadrado tiene el tamaño de un molde de seis pulgadas. Si haces un cuadrado de veinte centímetros, simplemente duplícalo y el tiempo se extenderá.