Cómo hacer bizcocho cóncavo de chocolate casero
Pastel cóncavo,
El recientemente popular pastel de chocolate amargo,
también conocido como pastel reventado, pastel fluido y pastel de lava,
De hecho, es un pastel de chocolate poco cocido.
El primer experimento utilizó esponjas de huevo enteras.
Este bizcocho utiliza una pequeña cantidad de harina baja, y todo el bizcocho está completamente sustentado por huevo líquido batido.
El sabor es delicado y esponjoso.
Cuando lo comes, ¡sientes como si las burbujas estallaran y el crujido es fuerte!
Debido a que se le añade una gran cantidad de chocolate negro y cacao en polvo,
Tiene un sabor a chocolate muy rico y meloso.
Tiene muchas calorías, ¡pero no puedo evitar comerlo!
Materiales
Materiales: 2 huevos, 2 yemas de huevo, 30 gramos de azúcar, 20 gramos de miel;
Accesorios: 40 g de chocolate negro, 30 g de mantequilla, 10 g de leche, 10 g de ron, 15 g de cacao en polvo, 10 g de harina para repostería.
Tarta cóncava de chocolate
1
Molde para tarta de quince centímetros,
2
cortado con papel de aluminio Saque el fondo y los bordes y extiéndalo alrededor del molde para pastel.
Tres
Yo usé chocolate, chocolate Dove, de 43 gramos cada uno.
Cuatro
Chocolate negro mezclado con mantequilla y leche.
五
Disolver en agua y remover uniformemente.
El chocolate líquido con mantequilla derretida se mantiene caliente en agua. Luego, envíe huevos enteros.
Seis
Dos huevos, dos yemas,
Siete
Agrega azúcar y miel,
Ocho
El batidor de huevos se envía al estado que se muestra en la imagen a alta velocidad.
Nueve
Es grueso y los rayones en la superficie no desaparecerán fácilmente.
10
Yo usé cacao en polvo.
11
Añade el cacao en polvo y la harina para pastel al chocolate líquido derretido.
12
Revuelve uniformemente.
13
Añadir 10g de ron y remover uniformemente.
14
Coger parte del líquido del huevo entero batido y despegarlo de la pasta de chocolate.
15
Cortar y remover uniformemente.
16
Por último, mezclar la salsa de chocolate con todo el líquido del huevo entero,
17
Mezclar de manera uniforme, rápida y precisa. (No iré al vídeo de panqueques de huevo entero de Baidu para ver cómo cortar la masa)
18
Horno a 170 grados, precalentar durante 5 minutos.
15. Vierte la masa del bizcocho mezclada en el molde cubierto con papel de aluminio.
19
Meter en el horno a 170 grados durante 15-20 minutos.
20
Dejar reposar fuera del horno y dejar enfriar.
21
Cómo queda después de enfriar.
Consejos
Lo horneo en horno de 45 litros durante 15 minutos quedará muy tierno y líquido. 20 minutos se curará mejor y dejará menos humedad en su interior.
El tiempo y la temperatura necesarios para hornos de diferentes marcas y tamaños son diferentes. Por lo tanto, debes practicarlo tú mismo y encontrar el estándar que se adapte a tu horno.
Este cuadrado tiene el tamaño de un molde de seis pulgadas. Si haces un cuadrado de veinte centímetros, simplemente duplícalo y el tiempo se extenderá.