¿Cómo cocinar gachas de mijo de la forma más nutritiva?

Una taza medidora de 200 ml puede contener aproximadamente la mitad de la papilla de mijo para dos personas. Según la proporción de mijo y agua, la cantidad de agua añadida puede ser de 1:15. El mijo absorbe más agua y necesita más agua. Remoja el mijo con una hora de antelación, luego viértelo en la olla y empieza a cocinar. Cocine las gachas de mijo durante al menos media hora, añadiendo un poco de sal aumentará la viscosidad.

Cuando dos personas cocinan gachas de mijo, deben prestar atención a la frescura del mijo. El arroz viejo no puede producir mijo fragante. Presta atención al tiempo de cocción de las gachas de mijo, el mejor momento es al menos media hora. Además, si utilizas una olla arrocera inteligente para cocinar gachas de mijo, solo necesitas configurar la hora. Si usa una estufa para cocinar, primero debe controlar el fuego y luego reducirlo a fuego lento.

El valor nutricional del mijo

El mijo contiene una variedad de vitaminas, aminoácidos, grasas e hidratos de carbono, y tiene un alto valor nutricional. El contenido de vitamina B1 del mijo ocupa el primer lugar entre todos los cereales. El mijo es rico en triptófano. La 5-hidroxitriptamina se puede producir a través del metabolismo y la 5-hidroxitriptamina puede inhibir la excitación del sistema nervioso central y provocar somnolencia en las personas. La serotonina también se puede convertir en melatonina, que tiene efectos sedantes e hipnóticos.

Además, el mijo contiene mucho almidón, lo que hace que las personas se sientan saciadas después de comer. Puede promover la secreción de insulina y aumentar la cantidad de triptófano que ingresa al cerebro. Este es un alimento soporífero poco común.

El contenido anterior se refiere a People's Daily Online: la papilla de mijo es la primera opción para comidas saludables. Cuatro tabúes sobre el consumo de mijo, Enciclopedia Baidu - Xiaomi.