Resumen del trabajo anual de seguridad alimentaria del jardín de infantes
El trabajo de higiene alimentaria en nuestro jardín de infantes siempre ha sido manejado personalmente por los líderes principales. Los líderes a cargo son específicamente responsables y las responsabilidades están asignadas a la gente. El trabajo de higiene y seguridad se ha incluido en la importante agenda del jardín de infancia.
1. Establecer un grupo líder de seguridad e higiene de los alimentos en el jardín de infantes:
Líder del equipo: ××× (director, secretario de la sección del partido)
Subdirector: × × × (Subdirector, a cargo del trabajo de seguridad y salud)
××× (Subdirector)
Miembros: Zuo, Li Zhiyun, Zheng, Ma Rongchun, Xu Chongying.
2. Implementar responsabilidades de prevención de enfermedades infecciosas e higiene y seguridad alimentaria en todos los niveles:
Responsable principal: ××××
Responsable específico : ×× ××
El responsable del turno grande: ××××
El responsable del turno medio: ××××
El responsable del turno pequeño: ××××
El responsable del equipo de logística: ××××
El responsable de cada clase: el líder del escuadrón.
3. Realizar reuniones de liderazgo y reuniones de personal respectivamente. Organizar y estudiar el Documento Nestoriano No. 35 [2011] y el Documento de la Fundación de Educación General No. 20110, "Aviso de la XX Dirección Municipal de Educación remitiendo al XX Anuncio de Alerta Temprana del Comité Municipal de Seguridad Alimentaria sobre la Prevención de Accidentes por Intoxicación Alimentaria en Primavera y Verano" y el Documento Nestoriano No. 35 [2011] Documento No. 201658. Nestorianismo. El documento de 201140 "Aviso de emergencia de la Oficina de Educación del XX condado autónomo de Dai y Yi sobre el fortalecimiento adicional del trabajo de salud escolar" organizó el estudio "Sobre la prevención de accidentes de seguridad alimentaria en las escuelas" publicado conjuntamente por la Oficina de Educación de los XX condados autónomos de Dai y Yi. Condado y la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. del condado autónomo XX Dai y Yi "Anuncio de alerta temprana" para mejorar la conciencia sobre la higiene y la seguridad de los alimentos en cualquier momento.
4. Organizar a los profesores y al personal, especialmente al personal de logística, para estudiar la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China", el "Sistema del 4 de Mayo de Higiene de los Alimentos" y otras leyes, reglamentos y documentos relacionados con los alimentos. higiene. Se requiere que los profesores y el personal aumenten su sentido de responsabilidad, mejoren la conciencia de seguridad, hagan sonar la alarma, reconozcan la importancia de la higiene y seguridad de los alimentos de los niños y garanticen la seguridad y la salud de los niños.
En segundo lugar, mejorar la gestión y mejorar la calidad del servicio
1. Desarrollar y mejorar diversos sistemas de higiene y seguridad alimentaria.
* * * Formule y coloque en la pared 10 sistemas de gestión de seguridad e higiene de los alimentos, a saber, sistema de higiene de los alimentos, sistema de gestión de la higiene de restaurantes, sistema de limpieza y desinfección de vajillas, sistema de gestión de procesamiento de cocción, sistema de gestión de procesamiento de alimentos en bruto , sistema de registro de gestión de materia prima en almacén, sistema de vales de compra de materia prima, sistema de inspección sanitaria y sistema de higiene personal.
2. Gestión de la higiene del comedor
Mantener el comedor limpio y ordenado, con "tres medidas de prevención" No hay moscas, polvo, cucarachas ni ratones en la habitación. Limpiarlo todos los días para garantizar que el piso y los utensilios estén en buenas condiciones. Se garantiza la higienización interior y exterior del comedor, siendo el personal de limpieza el responsable de mantener limpios los utensilios. Clarifique las tareas, limpie las paredes y el techo con regularidad y asegúrese de que no haya polvo negro, manchas de aceite o telarañas. Las puertas y ventanas estén limpias y brillantes y las ventanas en buen estado, libres de polvo y aceite, y la vajilla; Es limpio y brillante. Los utensilios de cocina (tablas de cortar, etc.) y la vajilla deben lavarse, cepillar, enjuagarse y desinfectarse una vez para cada comida, y después de la limpieza se deben almacenar en un gabinete de limpieza, los detergentes y desinfectantes utilizados son seguros e inofensivos para el cuerpo humano; debe usarlos razonablemente durante el trabajo. Varias instalaciones, equipos y electrodomésticos no deben usarse en violación de las regulaciones o por la fuerza. El personal debe revisar cuidadosamente las puertas, ventanas, el agua y la electricidad antes de salir del trabajo para evitar incendios, robos, envenenamientos y otros accidentes; nada sale mal.
3. Gestión de adquisición, procesamiento y almacenamiento de alimentos
Fortalecer la gestión de adquisición, procesamiento y almacenamiento de alimentos para garantizar que los alimentos y las materias primas adquiridos sean higiénicos y seguros, y cumplan con las normas nacionales. requisitos de salud y cumplir con los vales al comprar, boletos y realizar el registro de aceptación. Los lugares donde se almacenan los alimentos y materias primas son gestionados por personal exclusivo y no se permite el acceso del personal no directo; hay un fregadero especial en la cocina. Los utensilios para servir platos crudos, cocidos, de barro y vegetarianos están estrictamente separados y colocados de forma ordenada. Las tablas de cortar y* para manipular alimentos crudos y cocidos están claramente marcadas. Implementar estrictamente el sistema de separación y procesamiento de alimentos crudos y cocidos, e implementar estrictamente el sistema de preparar comidas en un solo día y comerlas el mismo día para evitar que las comidas nocturnas dañen la salud de los niños. Los maestros deben controlar estrictamente la alimentación para evitar que los niños coman alimentos caducados, estropeados y podridos. Queda prohibida la compra, elaboración y venta de setas silvestres, judías verdes, patatas germinadas y hortalizas frías.
4. Gestión de la higiene personal
Todos los empleados en el trabajo cuentan con certificados válidos de capacitación en conocimientos de salud y certificados de salud; verifican estrictamente las "cuatro diligencias" de la higiene personal: lavarse las manos con frecuencia; , cortarse las uñas, ducharse, cortarse el pelo, lavar la ropa y la ropa de cama con frecuencia, cambiarse de ropa en el vestuario cuando se trabaja, quitarse las joyas y revisar la ropa de trabajo y los gorros que usa el personal del comedor todos los días fortalecen el aprendizaje de; conocimientos sobre higiene y salud, mejorar la conciencia sobre la prevención y prevenir inmediatamente enfermedades infecciosas Aislar y tratar, luego regresar al trabajo después de la recuperación.
5. Gestión del agua potable
El suministro secundario de agua potable debe limpiarse dos veces al año. Antes del inicio de cada semestre, se pide al personal de la planta de agua que la limpie cuidadosamente y la piscina debe sellarse y cerrarse con llave. El consumo de agua embotellada por parte de los niños del manantial de la montaña Haiyun cumple con las normas de higiene.
6. Gestión alrededor del jardín de infantes
No hay restaurantes de comida rápida, restaurantes de barbacoa ni restaurantes alrededor del jardín de infantes. Cooperar con la industria y el comercio, la supervisión de la salud y otros departamentos para supervisar e inspeccionar las bebidas frías, dulces y pasteles vendidos en las tiendas de bebidas frías y en las tiendas de comestibles, y prohibir la venta de alimentos de calidad inferior a los niños.