¿Cómo hacer rollitos de tarta de chocolate y fresas?
Las rebanadas de pastel de chocolate se enrollan con crema fresca y fruta fresca. Usa tu imaginación para imaginar lo delicioso que quedará~ (molde para hornear de 30*30 cm).
¿Ingredientes?
180 gramos de huevos
110 gramos de azúcar en polvo
28 gramos de harina baja en gluten
28 gramos de cacao en polvo
30 gramos de leche
30 gramos de azúcar, 30 ml de agua, 15 ml de licor de cereza
300 gramos de leche blanca, 16 gramos de azúcar fina
1 kiwi
Unas 15 frambuesas
150 gramos de piña (pelada)
¿Cómo hacer rollitos de tarta de chocolate? Preparación: Forre una bandeja para hornear con papel para hornear.
Mezclar la harina para repostería y el cacao en polvo y tamizar dos veces.
Pelar el kiwi y la piña y cortarlos en dados de 1 cm.
Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
Mezcla los huevos y el azúcar granulada, bate sobre agua durante 5 minutos hasta que la textura de los huevos quede suave, luego bate a velocidad baja durante 2 minutos para ajustar las burbujas de aire. Mientras tanto, calienta la leche. Paso 2 para hacer rollos de pastel de chocolate
Cierne la harina baja en gluten y el cacao en polvo y revuelva rápida y uniformemente.
¿Puntos clave? Agregue este método hasta que no se vea harina seca. Este pastel es muy espumoso, así que no lo mezcles demasiado. Cómo hacer rollitos de pastel de chocolate paso 3
Vierte la leche caliente y revuelve vigorosamente.
¿Puntos clave? La leche tiende a fluir hacia el fondo del tazón, así que revuelva vigorosamente desde el fondo del tazón para mezclar uniformemente. Minimizar los tiempos de agitación. Cómo hacer rollos de pastel de chocolate Paso 4
Vierta la masa del pastel en el molde para hornear forrado, use una espátula para esparcir la masa del pastel en las cuatro esquinas y luego alísela a lo largo de los cuatro lados del molde para hornear. . Agite ligeramente la bandeja para hornear y colóquela en el horno. Paso 5
Hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que las rebanadas de pastel estén ligeramente doradas, luego retírelas del horno, retírelas del molde con los revestimientos de papel y colóquelas en una rejilla para enfriar. Paso 6
Llevar a ebullición el agua y el azúcar, añadir el licor de cereza y reservar. Retire el revestimiento de papel y colóquelo debajo de la rebanada de pastel. Unte la bandeja del pastel con la mitad del almíbar. Rollo de pastel de chocolate Paso 7
Agrega azúcar a la crema fresca, sumerge el tazón en agua helada y revuelve bajo el agua hasta que esté medio cocido. Montar 2/3 de la nata fresca hasta que esté medianamente dura y esparcirla sobre las rebanadas de bizcocho. Aplique una capa más espesa en el extremo más cercano a usted y una más delgada en el otro extremo. Rollo de Tarta de Chocolate Paso 8
Extiende 1/3 de la fruta sobre la rebanada de tarta que tienes cerca, presiona suavemente para que la fruta quede incrustada en la crema y luego extiende una fina capa de crema. Enrolla el papel y enrolla la fruta por la mitad. Reserva una pequeña cantidad del almíbar restante y unta con él la parte posterior del pastel cuando lo enrolles.