Consejos para combinar el menú para la cena de Nochevieja
Las recetas de la cena de Nochevieja están hábilmente combinadas.
Menú de la cena de Nochevieja: Coincide con el grosor del alimento básico
El menú de la cena de Nochevieja también incluirá snacks como tortas de arroz, que serán el alimento básico de la Cena de Nochevieja. En el menú de alimentos básicos de Nochevieja de mamá, preste mucha atención a la combinación de espesor y espesor, y elija alimentos duros o pegajosos según el físico de su familia para prevenir la indigestión.
Menú de cena de Nochevieja: Maridaje de platos fríos y calientes
En el menú de cena de Nochevieja también juega un papel particular la proporción de platos fríos y calientes. para ajustar el sabor y complementar las vitaminas. Pero comer demasiada comida fría en invierno puede provocar trastornos gastrointestinales, por lo que en el menú de la cena de Nochevieja sólo debería haber una pequeña cantidad de platos fríos.
Menú de cena de Nochevieja: Combinaciones vegetarianas 1:2
En el menú de cena de Nochevieja de mi madre la combinación de carne y verduras es muy razonable. Generalmente, la cantidad de platos de carne representa 1/3 y la cantidad de platos vegetarianos representa 2/3. A veces mi madre siente que el menú de la cena de Nochevieja no es lo suficientemente rico, por lo que agrega algunos platos semi-vegetarianos al menú, pero los platos vegetarianos suelen representar 1/3.
En la elección de platos de carne, opte por productos acuáticos como pescados y gambas, pollos, patos y otras aves, carne de vacuno, cordero, huevos, etc. Debido a que el contenido total de grasa de la carne blanca es relativamente bajo, la carne blanca es la primera opción en el menú de la cena de Nochevieja. Además, aunque la carne de vacuno es una carne roja, su contenido en grasa es inferior al de la carne de cerdo, por lo que también es la primera opción en el menú de la cena de Nochevieja. Al elegir platos vegetarianos, elija vegetales verdes (verduras verdes, etc.), vegetales rojos (zanahorias, tomates, calabazas, etc.), hongos comestibles (como champiñones, hongos, etc.) y algunos tubérculos (patatas, lirios). , raíces de loto, ñame, etc.) y productos de soja.
Receta de cena de Nochevieja: La receta requiere menos aceite y menos sal.
Comer fuera de casa con frecuencia provocará una ingesta excesiva de grasas y sal, lo que fácilmente puede provocar arteriosclerosis, hipertensión arterial, diabetes, etc. Por lo tanto, los platos del menú de la cena de Nochevieja deben ser bajos en aceite y es más probable que se seleccionen en el menú de la cena de Nochevieja verduras guisadas que verduras estofadas. También hay algunas recetas de verduras frías y calientes que utilizan menos aceite. Debido a que existen muchos platos, especialmente productos cárnicos con sabores fuertes, es fácil consumir demasiada sal, por lo que los salteados o ensaladas deben ser lo más ligeros posible para controlar el consumo de sal.
Recomendadas 3 recetas auspiciosas para la cena de Nochevieja.
Retrato familiar de Nochevieja
Ingredientes: 250 g de cangrejos, 200 g de gambas, 200 g de calamares (frescos), 200 g de champiñones (frescos), 100 g de almejas, 100 g de col china (tallos blancos) , 300 g de tofu congelado, 200 g de fideos, 100 g de raíz de bardana, 200 g.
Condimento: 5 g de sal, 15 g de vino de cocina, 15 g de ají, 5 g de pimienta de Sichuan en grano, 3 g de pimienta de Sichuan en grano (puntas rojas secas), 10 g de anís estrellado, 5 g de cebolla verde, 15 g de Cebollas verdes, 5 g de jengibre cada una.
Práctica:
1. Lavar y cortar la col china en trozos grandes.
2. Cortar el tofu congelado en trozos;
4. Pelar y lavar los cangrejos.
5. Cortar los calamares y los champiñones en tiras y reservar. Primero el repollo y el tofu congelado. Hierva la olla brevemente para hacer una base, luego agregue los demás ingredientes y cocine, sazone con condimentos y sirva.
La oportunidad llama
Ingredientes: 400 gramos de cabeza de carpa plateada, 200 gramos de tofu
Condimentos: 5 g de jengibre, 10 g de ajetes tiernos, 10 g de vino para cocinar, 10 g pasta de frijoles, 5 g de salsa de soja, 5 g de salsa dulce para fideos, 3 g de sal, 2 g de pimienta, 3 g de almidón (maíz), cantidades adecuadas de cada uno.
Método: 1. Lavar la cabeza de pescado, secarla, abrirla y cortarla en 4 trozos. Utiliza 5 cucharadas de aceite para freír la cabeza de pescado por ambos lados.
2. Cortar el tofu en rodajas gruesas, sofreírlo en una cacerola o cazuela de aceite y colocar encima la cabeza de pescado frita.
3. sofreír el jengibre picado, agregar todos los condimentos y 2 tazas de agua, revolver bien y llevar a ebullición, verter en la olla, cocinar a fuego lento durante 40 minutos para absorber el sabor;
4. La sopa está ligeramente seca, verter un poco de agua y almidón para espesar un poco la sopa y finalmente espolvorear sobre los gajos de ajo. Apagar el fuego, sacar y servir.
Vive cien años.
Ingredientes: 500 gramos de fideos (fideos estándar), 225 gramos de gambas, 50 gramos de pepino de mar, 100 gramos de cerdo asado, 150 gramos de brotes de guisantes.
Accesorios: 150g de setas shiitake (frescas).
Condimento: 10g de cebolla, 5g de jengibre, 5g de almidón (maíz), 5g de sal, 4g de pimienta, 4g cada uno.
Práctica:
1. Lavar primero los camarones, secarlos, luego cortarlos y mezclarlos con un poco de almidón;
2 cortar en rodajas el cerdo asado. ;
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3. Retire los tendones viejos de la vaina del cuenco.
4 Después de lavar las vísceras del pepino de mar, hiérvalas con 3 cuencos de agua, 1. cucharada de vino y un poco de cebolla de verdeo y jengibre durante 5 minutos, lo sacamos, lo cortamos por la mitad y lo cortamos en diagonal;
5. Sofreímos la cebolla con 3 cucharadas de aceite, luego agregamos los champiñones y el mar. pepino y sofreír, luego agregar todos los condimentos y llevar a ebullición, y finalmente agregar los camarones y el cerdo asado
6. Preparar otra olla con agua a hervir, poner los fideos y cocinarlos; , sácalos, ponlos en un bol y luego vierte los tres ingredientes frescos cocidos.