Caja de raíz de loto frita, un manjar especial de Shandong, si quieres que quede crujiente por fuera y cerosa por dentro, mezclar la pasta es la clave. Guárdala y pruébala.

Hay un producto especial en Shandong: la raíz de loto blanco. Está en el mercado en otoño e invierno. Cuesta 2 yuanes la libra, lo cual es bastante barato. Cada vez que voy al mercado, siempre vuelvo con una bolsa llena. A toda la familia le gusta comerlo.

Cuando suelo comer raíz de loto blanco en casa, además de freír trozos de raíz de loto y mezclar rodajas de raíz de loto, también frito cajas de raíz de loto. Es uno de los manjares imprescindibles durante los festivales. Es crujiente por fuera y glutinoso por dentro y particularmente fragante. También es un manjar especial de Shandong.

De hecho, muchas personas pueden preparar el plato de caja de raíz de loto frita, pero si quieres que quede crujiente por fuera y glutinoso por dentro, mezclar la masa es la clave. No es necesario que la masa sea demasiado espesa. Si es demasiado espesa, la superficie de la caja de raíz de loto se cubrirá con la masa y los fideos tendrán mal sabor. Si la masa es demasiado fina, la caja de raíz de loto no quedará. Cubre con masa cuando se coloca dentro, y será fácil freír la caja de raíz de loto. Solo es posible hacer que la masa alcance un estado en el que pueda cubrirse pero no espesarse.

Al hacer la masa, no uses solo harina, agrega mitad de harina, mitad de almidón, agrega huevos y un poco de agua, y finalmente mezcla con un poco de aceite para que la masa quede suave, de modo que la raíz de loto frita Las cajas quedarán más deliciosas.

Las cajas de raíz de loto fritas son un plato imprescindible en todas las reuniones familiares de mi familia. Mi suegra siempre me pide que mezcle la masa, el relleno y las cajas de raíz de loto fritas. toda la familia elogia lo delicioso que es.

¿Te gusta el cuadro de raíz de loto frito? A continuación, compartiré contigo el método detallado para hacerlo. Date prisa, recógelo y pruébalo.

Caja crujiente de raíz de loto frita

Material de preparación: 2 gajos de raíz de loto blanco, 200 gramos de relleno de cerdo, 1 gajo de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharada de cocción vino, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 gramo de sal, cantidad adecuada de pimienta de Jamaica, 2 cucharadas de almidón, 2 cucharadas de harina, 500 gramos de aceite de cacahuete, 2 huevos

Específica método:

Vierta el relleno de cerdo en un recipiente y agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la sal, el polvo de cinco especias y la cebolla verde picada y el jengibre en una dirección y deje marinar por un tiempo;

Coge un bol grande, vierte el almidón, la harina, añade los huevos y luego vierte un poco de agua y finalmente añade un poco de aceite de cocina y mezcla bien. Déjalo reposar un rato y vuelve a mezclar. La masa estará lista cuando sumerjas los palillos en la masa, goteará pero no rápidamente.

Lava el sedimento en la superficie de la raíz de loto blanco, retira ambos extremos, raspa la piel exterior. enjuague nuevamente y corte en cajas de raíz de loto. No corte la raíz de loto con el primer corte, luego córtelo con el segundo corte, tome una pieza y sepárela, la cola está conectada. > Sujete un poco de relleno de carne, use palillos para esparcirlo en la caja de raíz de loto y luego presiónelo con las manos.

Raíz de loto Todas las cajas están listas y colocadas en un plato para su uso posterior; p>

Coloca las cajas de raíz de loto pieza por pieza en la masa, sujétalas con palillos para que todos los lados queden cubiertos con la masa.

Vierte en la olla Agrega aceite de maní, sube el fuego a; 50% caliente, poner una a una las cajas de raíz de loto rebozadas y freír

Esperar hasta que la superficie esté dorada, luego sacar con una espumadera y escurrir el aceite; >

Aumentar la temperatura del aceite a 80% caliente, luego verter la caja de raíz de loto en la sartén y freír nuevamente por 1 minuto, luego sacarla y ponerla en un plato.

Notas:

Al cortar la caja de raíz de loto, tenga cuidado de no cortarla con un solo cuchillo, sino en secciones con un solo cuchillo, y las rodajas no deben ser demasiado gruesas.

Esperar hasta que la masa esté lista. Déjala un rato, revuelve bien y luego viértela en la caja de raíz de loto.

Hay que freír dos veces, la primera; una vez hasta que esté cocido, y la segunda vez hasta que la superficie esté crujiente.