Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - Las bolas de camarones asadas y secas son una práctica común. ¿Cómo hacer auténticas bolitas de gambas asadas en seco?

Las bolas de camarones asadas y secas son una práctica común. ¿Cómo hacer auténticas bolitas de gambas asadas en seco?

Ingredientes: 500g de gambas,

Accesorios: 150g de huevos, 5g de almidón de guisantes,

Condimentos: 5g de cebolletas, 7g de jengibre, 5g de ajo blanco, 3g de glutamato monosódico, 5g de vino de cocina, 8 gramos de pasta de tomate, 4 gramos de sal, 3 gramos de azúcar, 5 gramos de vinagre, 5 gramos de salsa de soja, 5 gramos de aceite de sésamo, 7 gramos de aceite de chile, 200 gramos de aceite vegetal y 5 gramos de pasta de frijoles .

Forma de elaboración

(1) Pelar las gambas, cortarlas para extraer las tripas de barro, lavarlas y escurrirlas

(2) Sazonar las gambas con; se reservan la clara de huevo, el almidón y la lechada de agua.

(3) Vierte el aceite en la olla y caliéntalo, vierte la carne de camarón en la olla y retírala en forma de bola; p>(4) Deje un poco de aceite en la olla para calentar Calentar, agregar pasta de frijoles picante y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar jengibre, ajo, vino de cocción, agua, salsa de tomate, bolas de camarones, condimentos, tomar el jugo. espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

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