Cómo hacer bizcocho cóncavo de chocolate, cómo hacer un delicioso bizcocho cóncavo de chocolate

Tarta cóncava de chocolate

Ingredientes principales

2 huevos, 2 yemas de huevo, 30 gramos de azúcar, 20 gramos de miel

Accesorios

40g de chocolate negro, 15g de cacao en polvo, 30g de mantequilla, 10g de harina baja en gluten, 10g de leche, 10g de ron

Cómo hacer bizcocho cóncavo de chocolate

1 . Molde para pastel de seis pulgadas

2. Recorta el fondo y los lados con papel de aluminio y extiéndelos alrededor del molde para pastel.

Yo usé chocolate Dove, como esta barra. exactamente 43 gramos

4. Agregue el chocolate amargo, la mantequilla y la leche.

5. Derrita sobre agua y mezcle bien.

La mantequilla derretida, el chocolate líquido, mantenga caliente. agua. A continuación, bate los huevos enteros

6. 2 huevos y 2 yemas

7. Añade el azúcar y la miel

8. Estado medio

9. Los rayones gruesos y superficiales no desaparecen fácilmente

10. Esto es cacao en polvo

11. harina al chocolate líquido previamente derretido

12. Revolver uniformemente

13. Agregar 10 gramos de ron y mezclar bien

14. el huevo entero líquido y verterlo en la pasta de chocolate

15 Cortar y mezclar uniformemente

16 Por último, mezclar la pasta de chocolate con todo el huevo líquido

< p. >17. Mezcle uniformemente, la velocidad debe ser rápida y la técnica debe ser precisa. (Si no sabes cómo, ve al vídeo de Baidu Whole Egg Cake para ver las técnicas de corte y mezclado de la masa)

Horno a 170 grados, precalentar durante 5 minutos

Vierte la masa del bizcocho mezclada en la esparcidora. Ponla en un molde de papel de aluminio.

19. Mételo en el horno a 170 grados durante 15-20 minutos.

Yo uso uno de 45 litros. Horno Después de hornear durante 15 minutos, estará tierno y tendrá mucha fluidez. 20 minutos de curado es mejor y el flujo de humedad interno es menor. Sacar inmediatamente después de hornear y dejar. se enfría

Consejos de cocina

Yo uso 45 En horno de un litro, hornear durante 15 minutos dará como resultado ternura y mucha fluidez. Después de 20 minutos de horneado, el curado será. mejor y el interior quedará húmedo y menos fluido.

Las diferentes marcas y tamaños de hornos requieren diferentes tiempos y temperaturas, por lo que tendrás que practicarlo tú mismo para encontrar los estándares que se adapten a tu horno.

Esta receta es para un molde de seis pulgadas. Si haces una receta de veinte centímetros, simplemente duplícala.