¿Qué tal el profesor?
El vino con sabor Shishuai Maotai y el vino de grano puro se fermentan en estado sólido con sorgo, por lo que esta es una botella de vino de lías y una botella de vino de grano. Se mezclan las lías, las bodegas y el vino añejo. Las lías contienen una gran cantidad de microorganismos, que favorecen la fermentación del vino añejo y la fusión de una botella de vino de bodega y sus lías.
El vino Shishuai Jiangxiang, también llamado Baozaomi, es un vino añejo que ha estado almacenado en grandes tinajas en la bodega durante tres años. Se envasa en botella de cerámica, seleccionada de una antigua bodega de más de 10 años. El vino se entierra en antiguas bodegas con granos de vino como principal material funerario. Después de ser enterrado, la irritación del vino se reduce considerablemente, el vino se vuelve suave y el aroma se desborda.