Comer tofu habitualmente tiene muchos beneficios, pero ¿quién no es apto para comer más?

El contenido de proteínas del tofu es mayor que el de la soja. La proteína de tofu es una proteína completa que no sólo contiene ocho aminoácidos esenciales, sino que también tiene un alto valor nutricional. Además, el tofu también contiene diversos nutrientes como grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Pero comer tofu no es lo mejor. Comer demasiado puede causar problemas. 1. Indigestión. El tofu es rico en proteínas. Comer demasiado de una vez no solo dificultará la absorción de hierro por parte del cuerpo, sino que también provocará fácilmente indigestión de proteínas, hinchazón, diarrea y otros síntomas incómodos. 2. Acelerar el deterioro de la función renal. En circunstancias normales, la proteína vegetal ingerida por las personas sufrirá cambios metabólicos y la mayor parte eventualmente se convertirá en desechos que contienen nitrógeno y será excretada por los riñones.

Si comes mucho tofu y consumes demasiada proteína vegetal, inevitablemente aumentará la producción de desechos nitrogenados en el cuerpo, aumentará la carga sobre los riñones, reducirá aún más la función renal y no es bueno. para la salud. 3. Promueve los ataques de gota. El tofu contiene una gran cantidad de purina. Los pacientes con gota con un metabolismo anormal de las purinas y los pacientes con una concentración alta de ácido úrico en sangre son propensos a sufrir ataques de gota.

4. Conducir a la deficiencia de yodo. La soja utilizada para hacer tofu contiene una sustancia llamada saponina, que puede prevenir la arteriosclerosis y acelerar la excreción de yodo en el cuerpo. Por lo tanto, el consumo excesivo de tofu a largo plazo puede provocar fácilmente una deficiencia de yodo. El tofu se puede cocinar con algas marinas, que son ricas en yodo y pueden compensar la deficiencia de yodo causada simplemente por comer tofu. Por lo tanto, aunque el tofu es delicioso, no puedes comerlo todos los días ni comer demasiado a la vez. Las personas mayores y los pacientes con enfermedades renales, anemia ferropénica, gota y arteriosclerosis deben utilizarlo en condiciones controladas. El tofu es de naturaleza fría y no debe ser consumido por personas con estómago frío, diarrea, hinchazón y deficiencia del bazo.

Debido a que la incidencia de cáncer de mama en las mujeres japonesas es baja y las estructuras de las isoflavonas y el estrógeno en los productos de soya son similares, muchas personas creen que los productos de soya pueden prevenir el cáncer de mama. Sin embargo, la evidencia de esta correlación no nos dice directamente sobre la causalidad. Porque los experimentos en otros lugares de Estados Unidos no pueden verificar la misma conclusión. Algunos estudios de laboratorio muestran que la soja puede inhibir el crecimiento de células de cáncer de mama. Otros experimentos de laboratorio han demostrado que las isoflavonas de la soja pueden promover el crecimiento de células de cáncer de mama. Un estudio de seguimiento de cinco años realizado en 2004 demostró que la ingesta de isoflavonas de soja puede provocar hiperplasia endometrial, que también es un precursor del cáncer de mama.