¿Cómo quieres que se fríe la cabeza de pescado?
Ingredientes: 250 g de calamar, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de chile seco y cantidad adecuada de ajo.
Pasos
Triturar la cebolla;
Picar la cebolleta;
Lavar la cabeza del calamar y cortar en gajos;
Blanquearlo en agua hirviendo
Retirar y escurrir el agua
Llevar el wok a ebullición, agregar aceite, agregar el ajo y saltear hasta que esté fragante
Agregar Agregue los chiles secos y los granos de pimienta secos de Sichuan a la olla y saltee hasta que estén fragantes;
Ponga los calamares blanqueados en la olla;
Sofríe por un rato. ;
Añadir la cebolla;
Sofríe uniformemente;
Cuando esté fuera de la sartén, añadir las chalotas y añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.
Consejos
Los calamares no se deben blanquear mucho tiempo, sólo alrededor de un minuto.