¿Cómo quieres que se fríe la cabeza de pescado?

Ingredientes: 250 g de calamar, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de chile seco y cantidad adecuada de ajo.

Pasos

Triturar la cebolla;

Picar la cebolleta;

Lavar la cabeza del calamar y cortar en gajos;

Blanquearlo en agua hirviendo

Retirar y escurrir el agua

Llevar el wok a ebullición, agregar aceite, agregar el ajo y saltear hasta que esté fragante

Agregar Agregue los chiles secos y los granos de pimienta secos de Sichuan a la olla y saltee hasta que estén fragantes;

Ponga los calamares blanqueados en la olla;

Sofríe por un rato. ;

Añadir la cebolla;

Sofríe uniformemente;

Cuando esté fuera de la sartén, añadir las chalotas y añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.

Consejos

Los calamares no se deben blanquear mucho tiempo, sólo alrededor de un minuto.