¿Cómo hacer huevos revueltos con tomate?

Ingredientes: 2 tomates, 4 huevos, jengibre (del tamaño de un pulgar), 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre maduro, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de vino para cocinar y la cantidad adecuada de sal.

Método de trabajo

1 |Preparación de los alimentos

2 |Pica un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar y corta en rodajas los dientes de ajo.

3 |Rompe los huevos en el bol y bátelos uniformemente. Si quieres que quede más suave, puedes filtrar el líquido del huevo por un colador.

4 |Cortamos los tomates en trozos pequeños y reservamos.

5 |Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntelo, vierta el líquido del huevo, déle la vuelta rápidamente después de formarlo, luego use palillos para romper el pastel de huevo, saltee durante 1 minuto, sácalo de la olla y reserva.

6 |Calienta una pequeña cantidad de aceite en una olla, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

7 |Añade los tomates picados y sofríe un rato, luego cocina a fuego lento hasta que los tomates suelten completamente su jugo.

8 |Añade al jugo de tomate 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre maduro, la cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de salsa de tomate y 1 cucharada de vino de cocción. Vierte los dados de huevo revuelto. cocine a fuego lento durante unos dos minutos, absorba completamente la sopa, luego apague el fuego y sirva.

9 |Para enriquecer el sabor, espolvorea un poco de cebolla verde picada. Si no te gustan las cebolletas, ¡puedes saltarte este paso!