Patrones de tortas de arroz
Pastel de arroz frito con ternera a la pimienta negra
Ingredientes
Lomo de ternera, pastel de arroz, cebolla, huevo pequeño, zumo de pimienta negra, salsa de soja, azúcar, maicena.
Método de trabajo
1. Una vez descongelada la carne de forma natural, utilice toallas de papel para absorber el agua, corte el pastel de carne y arroz en partículas de 1,5 cm y pique la cebolla. .
2. Añade 1 cucharada de salsa de soja a la carne y revuelve uniformemente. Agrega un huevo pequeño y mezcla bien. Luego agregue la maicena y revuelva uniformemente. Refrigera por media hora. Después de sacarlo, agrega 1 cucharada de aceite vegetal y mezcla bien. Coloque las tortas de arroz en agua hirviendo y cocine hasta que estén blandas.
3. Calentar el wok. Después de agregarla a la cacerola de aceite, saltee rápidamente la carne cortada en cubitos hasta que cambie de color y sirva.
4. En una cacerola pequeña con aceite sofreímos la cebolla picada, añadimos las tortas de arroz, añadimos 2 cucharadas de jugo de pimienta negra, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar y un poco de agua. cocine las tortas de arroz, ponga a fuego alto y vierta la carne salteada, saltee rápidamente.
Pastel de arroz frito con carne de cangrejo
Ingredientes
Cangrejo nadador, tortas de arroz, jengibre, cebolla verde, licor de alta concentración, pasta de frijoles, azúcar, light salsa de soja, salsa de soja oscura, vinagre.
Método de trabajo
1. Lavar los cangrejos nadadores, echarles vino blanco y cortar todo por la mitad con un cuchillo. Agrega un poco de aceite a la olla, caliéntalo a fuego lento, fríe la torta de arroz hasta que esté cocida y sácala. Triture el jengibre y corte las cebolletas en trozos largos y reserve.
2. Untar la superficie cortada del cangrejo con harina, ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír a fuego lento hasta que cambie de color, retirarlo, dejar el aceite en el fondo y sofreír. la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, sofreír el cangrejo unas cuantas veces y luego agregar una cucharada de vino de arroz para eliminar el olor a pescado, agregar 2 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de azúcar y sofreír uniformemente. en la olla hasta que los cangrejos peludos ya no estén tiernos, luego déjelos hervir a fuego alto. Tapa la olla y ponla a fuego medio durante 2-3 minutos.
3. Calentar el wok. Después de ponerla en la cacerola de aceite, sofreír rápidamente la carne cortada en cubitos hasta que cambie de color y servir.
4. Abrir la tapa de la olla, agregar las tortas de arroz y una cucharada de pasta de frijoles, sofreír a fuego alto y finalmente agregar un poco de salsa de soja para darle color, reducir el jugo a fuego alto, y rociar un poco de vinagre balsámico en la pared frontal de la olla.
Tarta de arroz frito con tomate
Ingredientes
2 tomates, un poco de tarta de arroz, un poco de salsa de tomate.
Método de trabajo
1. 1~2 tomates, un poco de pastel de arroz y salsa de tomate.
2. Hervir primero una olla con agua y blanquear la torta de arroz hasta que esté blanda (o freírla).
3. Cortar los tomates en trozos pequeños, añadir aceite a la sartén caliente y sofreír los tomates.
4. Añade la pasta de tomate y continúa friendo.
5. Añade el pastel de arroz y revuelve uniformemente.
6. Añade un poco de sal y salsa de soja al gusto. La salsa de tomate en sí es salada, así que no añadas muchos otros condimentos. Si lo queréis agridulce también podéis añadir una cucharada de azúcar.
Tarta de arroz frito con tocino
Ingredientes
Tarta de arroz, tocino, pasta de judías, cebolla de verdeo, láminas de ajo.
Método de trabajo
1. Escaldar las tortas de arroz primero en agua caliente, luego escaldarlas en agua fría y reservar.
2. El tocino sacado del frigorífico se debe congelar en agua fría y lavar. Luego cocine al vapor en una olla hasta que la carne grasa se ablande y la carne magra se ablande, córtela en rodajas y reserve.
3. Calentar aceite en una olla, agregar rodajas de ajo hasta que se pongan amarillas, agregar pasta de frijoles y un poco de azúcar y sal, agregar las tortas de arroz y sofreír, luego agregar el tocino, agregar un poco de agua caliente. y cocine a fuego lento brevemente. Espere un momento, luego agregue las cebollas verdes, rocíe un poco de aceite de sésamo y saltee.
Pastel de arroz frito con costillas de cerdo
Ingredientes
Costillas de cerdo, pastelitos de arroz, aceite, cebolla verde, jengibre, ajo, chile en polvo, hojas de laurel, estrella anís, sal, azúcar, esencia de pollo, vino de cocina, salsa de tomate.
Método de trabajo
1. Lavar y escurrir las costillas.
2. Echar un poco de aceite para ensalada en la olla y poner las costillas en el aceite para asar.
3. Añade el ajo, la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, las hojas de laurel y el chile en polvo.
4. Revuelva uniformemente y agregue el azúcar, el vino de cocción y la salsa de soja.
5. Añade agua (sumerge en la olla), tapa la olla y cocina a fuego lento.
6. Primero a fuego lento, luego a fuego lento y cocinar hasta que las costillas estén tiernas.
7. Agrega la cantidad adecuada de sal y salsa de tomate, finalmente agrega el bizcocho de arroz y cocina por cinco minutos más, apaga el fuego y sirve.
Tarta de arroz frito con jamón y maíz
Ingredientes
Una cantidad adecuada de granos de maíz, 4 trozos pequeños de jamón, un pimiento verde redondo, media cebolla , 100G de bizcocho de arroz, una cantidad adecuada de aceite dulce Una cucharada de salsa picante.
Método de trabajo
1. Blanquear los granos de maíz, cortar en dados los pimientos verdes redondos, la cebolleta y el jamón, calentar la olla y verter una cantidad adecuada de aceite.
2. Agrega dos chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes, agrega la cebolla y sofríe, agrega el jamón y los granos de elote y sofríe.
3. Vierte la torta de arroz, agrega agua, agrega la salsa dulce y picante y tapa la olla.
4. Solo espera hasta que el agua se seque y las deliciosas tortas de arroz queden dulces, picantes y deliciosas.
Pastel de arroz frito Babao
Ingredientes
20 g de jamón, 20 g de mollejas de pollo, 20 g de brotes de bambú de invierno, 20 g de champiñones, 20 g de gambas, 20 g de judías mungo, 20 gramos de tofu seco, 20 gramos de zanahorias, 200 gramos de pastel de arroz, 1 cucharadita de salsa hoisin (15 gramos), 1 cucharadita de azúcar (5 gramos), 1 cucharadita de salsa de soja (30 ml)
Método de trabajo
1. Lave el jamón, las mollejas de pollo, los brotes de bambú de invierno, el tofu seco, los champiñones y las zanahorias, córtelos en cubos de 0,5 cm y reserve. /p>
2. Coloque la olla de sopa en la cocina de inducción, vierta agua, presione el botón de hervir para que hierva, agregue el jamón cortado en cubitos, las mollejas de pollo, los brotes de bambú de invierno, el tofu seco, los champiñones, las zanahorias y las hojas verdes. frijoles y camarones, blanquear hasta que estén cocidos, sacar y usar agua fría Remojar, luego escurrir
3. Cuando esté medio cocido, agrega las rebanadas de pastel de arroz y sofríe hasta que ambos lados estén dorados.
4. Agrega el aceite en la olla y sofríe hasta que esté fragante. la salsa hoisin, la salsa de soja, el azúcar y la sal. Saltear un rato.