Cómo hacer calamares pequeños en agua con salsa de soja

En Fujian existe un método especial para mariscos llamado "agua con salsa de soja". Este enfoque también se puede extender a muchos platos, como el calamar, que es común en varios lugares y está muy rico. La sopa cocida con "agua de salsa de soja" está buenísima...(ampliar)

Ingredientes

Ingredientes principales: 250g de chipirones

Ingredientes accesorios: apropiados cantidad de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de ostras, 1 ajo verde, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino para cocinar

Pasos

1. Pelar los ajos y aplanarlos, y cortar el jengibre Silk de sobra.

2. Lavar y cortar los ajetes en gajos.

3. Lavar los chipirones pequeños y cortarlos en tiras pequeñas.

4. Calentar el aceite en la olla, añadir el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

5. A continuación añadimos los calamares pequeños y sofreímos.

6. Sofreír los calamares pequeños hasta que cambien de color por ambos lados, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, salsa de ostras y vino de cocción.

7. Añade agua hasta que cubra la mitad de los calamares.

8. Añade el condimento adecuado: glutamato monosódico y un poco de sal.

9. Añade ajetes tiernos para potenciar el aroma y cocina a fuego medio hasta que se reduzca el jugo.