¿Pueden los niños pequeños comer productos encurtidos?
Los niños deben prosperar bajo nuestro cuidado y cuidado. También debemos prestar atención a la alimentación de sus hijos. Hay algunos alimentos que no son aptos para niños. Entonces, ¿pueden los niños pequeños comer encurtidos? A continuación, Baibai Safety Network hablará sobre los conocimientos relevantes sobre seguridad alimentaria de los niños.
El exceso de comida salada aumentará la carga sobre los riñones de los niños pequeños. Por ello, los expertos sugieren que los niños pequeños coman menos alimentos encurtidos.
Porque hay demasiada sal en los encurtidos. La sal está compuesta de sodio y cloro, y demasiado sodio es perjudicial para los niños. Los riñones de los niños son inmaduros y no tienen la capacidad de eliminar el exceso de sodio en la sangre, por lo que se dañan fácilmente por la ingesta excesiva de sal. Como resultado, el niño puede desarrollar presión arterial alta. . La ingesta excesiva de sal también hará que una gran cantidad de potasio del cuerpo se excrete en la orina. El potasio es necesario para la contracción y relajación de los músculos durante las actividades humanas. La pérdida excesiva de potasio puede provocar debilidad del músculo cardíaco y consecuencias graves.
Además, los encurtidos contienen una gran cantidad de nitritos, que, junto con las aflatoxinas y el fenilpireno, son los tres principales carcinógenos reconocidos en el mundo. Los datos de las investigaciones muestran que los niños que comienzan a comer productos encurtidos cuando son niños tienen muchas más probabilidades de desarrollar cáncer en la edad adulta que la persona promedio.
Durante el procesamiento de los alimentos encurtidos se añade mucha sal. La sal contiene impurezas como nitrito y nitrato, que pueden producir sustancias nocivas como las aminas nitrito. Durante el proceso de decapado, si la cantidad de sal añadida es inferior al 15%, los microorganismos pueden reducir el nitrato de las verduras a nitrito. El contenido de nitrito aumenta después de marinar durante 1 hora, alcanza el máximo después de dos semanas y puede durar de 2 a 3 semanas. Estos alimentos encurtidos pueden producir nitrito, un carcinógeno que es perjudicial para el organismo y puede provocar cáncer. Por ejemplo, las verduras naturales como el rábano, la hierba medicinal y el repollo contienen una cierta cantidad de nitratos no tóxicos. Si se agrega menos del 10% de sal al decapado, la temperatura es alta y el tiempo de decapado es inferior a 8 días, las bacterias se multiplicarán y el nitrato se reducirá fácilmente a nitrito tóxico.
Si los encurtidos no se encurten bien, producirán directamente el carcinógeno nitrito amina. Además, los nitratos y nitritos de los alimentos encurtidos pueden sintetizar nitritos aminas con aminas secundarias de la carne, lo que provoca cáncer gástrico. El nitrito se añade artificialmente a las salchichas y jamones curados para desarrollar el color, mejorar el sabor y conservarlo, lo que también aumenta la posibilidad de producir aminas de nitrito, por lo que se debe controlar la ingesta.
Por lo tanto, los niños menores de diez años se encuentran en la etapa de crecimiento corporal, especialmente todas las partes del cuerpo y los órganos están en desarrollo y son relativamente frágiles. Por lo tanto, comer demasiada sal no favorecerá una salud normal. del desarrollo del niño. Especialmente los niños menores de tres años, es mejor no comer encurtidos. Lo anterior es el tema que compartimos hoy sobre "¿Pueden los niños pequeños comer encurtidos?". Si desea saber más sobre el daño de los alimentos ricos en sal para los bebés y otros aspectos relacionados con el sentido común, continúe prestando atención a este sitio web.