Dame una receta.
Lavar 500g de filete y escurrir.
Agrega el vino, la sal, la maicena y un poco de azúcar, revuelve hasta que espese (hay sensación de fuerte resistencia). Luego déjalo durante media hora a una hora.
Luego cocine al vapor en la jaula durante 15 a 20 minutos. Agregue las cebollas verdes, el jengibre y los frijoles negros antes de cocinarlos al vapor.
¡Una olla así de deliciosas costillas de cerdo con frijoles negros está justo frente a ti!
2) Zanahorias, pimientos verdes y patatas ralladas
Triturar los tres elementos en tiras Cortar el pimiento verde en tiras y blanquearlos en agua hirviendo para su posterior uso.
Luego saca la cárter de aceite, agrega la zanahoria rallada y sofríe, agrega las papas ralladas, agrega los pimientos verdes rallados cuando estén casi cocidos, sofríe unas cuantas veces, luego agrega sal y otros condimentos. Lleno de color y fragancia.
3) Palometa Estofada
Lavar y escurrir la palometa. Calentar la olla, agregar aceite hasta que esté 60% caliente, agregar la palometa, freír por ambos lados hasta que se dore ligeramente, agregar el vino de arroz, las rodajas de jengibre, la salsa de soja y el agua, tapar y llevar a ebullición. Después de unos 5 minutos, agregar un poco de azúcar. para reducir el jugo. Espolvorea con cebolla verde picada. Los sureños ponen más azúcar.
¡Ya basta!