Cómo hacer bollos de ñame al vapor
¿Cómo hacer bollos de ñame?
1. Cocer el ñame al vapor y dejar enfriar.
2. Pon el ñame cocido al vapor en una bolsa de plástico y luego utiliza un rodillo para presionarlo hasta obtener un puré.
3. Agrega la harina y el azúcar (si te gusta el dulzor, puedes agregar más azúcar), vierte el puré de ñame y revuelve. Utilizo una máquina de hacer pan para fermentar la masa, lo cual es muy conveniente.
4. Añade 70-80 g de agua tibia a la levadura, revuelve para que se derrita y luego viértela en la harina revuelta varias veces.
5. Vierte el agua de la levadura unas cuantas veces y la harina adquirirá forma floculenta.
6. Fermentar durante media hora.
7. Después de una hora de fermentación, lo sacamos y lo amasamos hasta formar una tira larga.
8. Luego córtalos en bollos pequeños al vapor. También puedes cortarlos en bollos más grandes. Puedes decidir el tamaño tú mismo.
9. Después de meterlo en la olla, dejar reposar diez minutos y luego cocinar al vapor durante ocho minutos.
10 también se puede cortar más grande, el tamaño depende de ti.
11. Suaves y deliciosas, listas para servir.