Cómo hacer pulpo bebé

Puedes hacer esto con un pulpo pequeño:

Primero saca los órganos internos de la cabeza del pulpo pequeño, lava el pulpo pequeño, luego córtalo y escaldalo con agua hirviendo.

Cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el jengibre en tiras, poner aceite en la sartén, poner en la sartén las tiras de jengibre y unos gajos de cebolla de verdeo, luego sofreír el pulpo, añadir un poco de vino de cocción, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, un poco de azúcar.

Por último, ponemos las chalotas en la olla, añadimos un poco de agua y sofreímos.